Neredeyse Ünlü Ekmek Çubukları
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 atıştırmalık
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 atıştırmalık
İtalyanca'da "grisini" olarak bilinen ekmek çubukları, hızlı bir atıştırmalık, ana yemeklerin yanında ekmek yerine geçebilecek, bira eşliğinde tüketilebilecek veya sadece yürüyüşe çıkarken yenebilecek çok yönlü bir atıştırmalıktır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilirler. Çubuklar, maya hamurundan uzun ipler şeklinde şekillendirilerek pişirilir. Üzerlerine tereyağı sürülür, iri tuz, sarımsak ve kuru kekik serpilir ve altın kahverengi olana kadar pişirilir. Ekmek çubukları, İtalyan restoranlarında servis edilenlere neredeyse tamamen benzer. İstediğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Bol bol pişirin; karşı konulmazlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 1 paket aktif kuru maya
- 4 ve 1/4 su bardağı kaliteli un, ayrıca işleme için ekstra un.
- 2 yemek kaşığı (30 g) yumuşatılmış tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı ince tuz
Üst kısım
- 3 yemek kaşığı (45 g) eritilmiş tereyağı
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/8 - 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- Bir tutam kuru kekik
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, sarımsak tozu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru yoğurunHamuru hazırlamak için: Mikserin haznesine 1/4 su bardağı ılık su dökün; mayayı suyun üzerine serpin ve köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Unu, tereyağını, şekeri, ince tuzu ve 1 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı ılık suyu ekleyin; hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca çırpma aparatı ile karıştırın.
- Ardından hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın ve pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika ellerinizle yoğurun. Hamuru 60 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin; 40 cm uzunluğunda parçalara kesin. Her parçayı hafifçe yoğurun ve 18 cm uzunluğunda ekmek çubukları haline getirin; bunları fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine 5 cm aralıklarla yerleştirin. Bir mutfak havlusuyla örtün ve ekmek çubukları iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Üzerini kaplamak için malzemeleri hazırlayın.Ekmek çubuklarını hazırlamak için: Ekmek çubuklarının üzerine 1,5 yemek kaşığı (75 g) tereyağı sürün ve 1/4 çay kaşığı iri tuz serpin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu arada, kalan 1/4 çay kaşığı tuzu sarımsak tozu ve kekik ile karıştırın. Sıcak ekmek çubuklarının üzerine kalan 1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürün ve baharatlı tuz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
