Sağlıklı Tarçınlı Ekmek Çubukları
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet.
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 137, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1.5 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 25 G., lif - G., kolesterol 21 mg, sodyum 93 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 137, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1.5 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 25 G., lif - G., kolesterol 21 mg, sodyum 93 mg, şeker 9 G.
Bu ekmek çubuklarının yapımı birkaç saat sürüyor, ama buna değer. Tam buğday unuyla karıştırılmış mayalı hamurla pişiriliyorlar, bu da onlara sağlıklı lif kazandırıyor. Lezzetli ve aromatik iç harcı ise elma ezmesi, esmer şeker ve öğütülmüş tarçınla yapılıyor. Elma ezmesi, Batı'da popüler bir baharatlı elma reçelidir; yağsızdır ve pürüzsüz dokusu dışında tereyağıyla hiçbir ortak noktası yoktur. Esmer şeker, iç harca hafif bir karamel tadı katarken, tarçın da harika bir aroma veriyor. Bunları çay eşliğinde servis edebilir veya lezzetli bir atıştırmalık olarak yanınızda götürebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı %1 yağlı süt
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 2 paket 7 gram aktif kuru maya
- 0,5 su bardağı kuru üzüm
- 2 ve 1/4 su bardağı tam buğday unu
- 1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un + gerektiği kadar daha fazla
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı elma ezmesi
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, tereyağı, kuru üzüm, tam tahıllı un, birinci sınıf un, yumurta, şeker, elma reçeli, tarçın, esmer şeker, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede, sütü ve 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağını orta-kısık ateşte süt ısınana ve tereyağı eriyene kadar ısıtın. Sütün kaynamasına izin vermeyin, çünkü çok fazla ısı mayayı öldürür. Ateşten alın ve mayayı serpin. Karıştırın ve karışım köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Kuru üzümleri küçük bir kaseye koyun ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Kuru üzümler şişene kadar yaklaşık 45 saniye mikrodalgada ısıtın. Küçük bir kasede unları ve tuzu karıştırın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, yumurtaları ve toz şekeri orta-yüksek hızda, şeker eriyene ve yumurtalar açık renk alana kadar 2-3 dakika çırpın. Mikser hızını düşürün ve maya karışımını yavaşça ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından un karışımını ekleyin. Birleşene kadar karıştırın, ardından hamur kancasını takın ve yumuşak, hafif yapışkan bir hamur gevşek bir top haline gelene kadar yaklaşık 5 dakika daha yoğurun. Hamuru elinizle kontrol edin; parmağınıza hafifçe yapışması gerekir. Çok yapışkan ise, hamur istenen kıvama gelene kadar birer yemek kaşığı un ekleyin. 1/4 su bardağından fazla un eklemeyin, aksi takdirde hamur kuru ve sert olur. Islatılmış kuru üzümleri ve ayrılan sıvıyı eşit şekilde hamura katın.
- Geniş bir kaseyi pişirme spreyiyle yağlayın, hamuru içine koyun ve her tarafını kaplayacak şekilde çevirin. Kasenin üzerini streç filmle örtün ve hamurun hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 2 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Ardından temiz, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine alın. Hamuru 15 x 10 inçlik bir dikdörtgen haline getirin. 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin ve hamurun üzerine sürün. Üzerine elma püresi sürün ve tarçın ile esmer şeker serpin. Hamuru üstten alta doğru ikiye katlayarak 16 x 6 inçlik bir dikdörtgen oluşturun. Ardından hamuru 24 şerit halinde kesin. Her birini gerin ve bükün ve hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine 5 cm aralıklarla yerleştirin. Üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve şeritler hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kalan 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin ve açılmış hamurun üzerine yayın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Pudra şekerini 1-2 çay kaşığı çok sıcak suyla karıştırarak pürüzsüz ve koyu bir sos hazırlayın ve sıcak ekmek çubuklarının üzerine sürün. Sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
