Neredeyse Ünlü Chimichangalar

Oylar: 1

Almost Famous Chimichanga Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Meksika usulü chimichangalar, fırında pişirilen bir tür burrito gibidir. Chimichangalar etle doldurulur ve yan yemeklerle birlikte ana yemek olarak servis edilir. Bu tarifte, didiklenmiş ızgara tavuklu chimichangalar yer alıyor. Tavada baharatlar ve domatesle ısıtın ve büyük bir tortillaya kızarmış fasulye ile sarın. Çok çıtır bir kabuk elde etmek için, pişirme sırasında chimichangaları bolca bitkisel yağ ve tereyağı karışımıyla fırçalayın. Pişmiş pirinç ve taze salata ile servis edin, üzerine acı yeşil biber sosu gezdirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2,5 su bardağı doğranmış ızgara tavuk
1 kutu (425 g) kızarmış fasulye
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet doğranmış beyaz soğan
3 diş sarımsak, doğranmış
1 adet doğranmış jalapeño biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
1,5 çay kaşığı acı biber baharat karışımı
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 küçük doğranmış domates + servis için ekstra domates
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
1/4 su bardağı ekşi krema
4 adet buğday tortillası, 25 cm çapında.
1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri, ayrıca servis için ekstra peynir.
Servis için Meksika sosu (aşağıya bakınız)
Servis için doğranmış marul.
Meksika pilavı, servis için

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fırında pişmiş fasulye, tortilla, Monterey Jack peyniri, ızgara tavuk, jalapeno biberi, domates, acı biber baharatı, kimyon, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Bir tavada tereyağını 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile eritin; bir kaseye dökün. Tavada kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve jalapeño biberini ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. acı biber baharat karışımıKimyon, tarçın ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin; 30 saniye pişirin. Domates ve kişnişi ekleyin ve hafifçe suyunu çekene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavuk ve ekşi kremayı ekleyin ve ısıtın. Ocaktan alın.

Kenarlı bir fırın tepsisini tereyağı karışımıyla yağlayın. 2 yemek kaşığı kadarını yayın. kızarmış fasulye Her bir tortillanın ortasına, her iki kenarda 5 cm boşluk bırakarak, 1 su bardağı tavuk karışımı ve 1/4 su bardağı peynir koyun. Uçlarını içeri doğru katlayın ve tortillayı rulo şeklinde sarın.
Çimichangaları dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin; üzerlerine yağ karışımını sürün. Her iki tarafını da 8-10 dakika pişirin, çevirirken tekrar yağ karışımıyla fırçalayın.
Tabaklara paylaştırın, üzerine sos gezdirin, rendelenmiş peynir serpin, marul ve domates ekleyin. Pilav ve kalan fasulyelerle birlikte servis edin.

Meksika Chi-Chi Sosu

Bir tavada bitkisel yağda 1/2 su bardağı doğranmış soğan ve 2 diş doğranmış sarımsağı kavurun. Birer tutam pul biber, kimyon, şeker ve tuz ekleyin; 30 saniye kavurun. 2 x 113 gramlık konserve doğranmış yeşil biberi (önceden yıkanmış) ekleyin ve 2 dakika kavurun. 1 su bardağı tavuk suyu ekleyin, koyulaşana kadar pişirin, ardından blenderda püre haline getirin. 1/4 su bardağı doğranmış kişniş ekleyin ve karıştırın.