Granola barları: pişirme seçenekleri

1. Tabanı hazırlayın. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini kenarlarından sarkacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın. Pişirme spreyi ile yağlayın ve kenara koyun. 3 su bardağı yulaf ezmesini 2 yemek kaşığı bitkisel veya eritilmiş tereyağı ile kenarlı bir fırın tepsisine yayın; tek bir katman halinde yayın. 18-20 dakika, kızarana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın, ardından büyük bir kaseye aktarın. Aşağıdaki malzemelerden 1 su bardağını (bir veya daha fazlasını seçin) ekleyip karıştırın:

• Tuzlanmış kavrulmuş kuruyemişler (herhangi bir tür), doğranmış
  
• Tuzlanmış kavrulmuş ayçiçek çekirdekleri
  
• Tuzlanmış kavrulmuş kabak çekirdekleri
  
• Kavrulmuş hindistan cevizi gevreği (tatlandırıcı ile veya tatlandırıcı olmadan)

2. Katkı maddelerini seçin. Aşağıdaki malzemelerden 1 su bardağı ölçün (bir veya daha fazlasını seçin); kenara koyun.

• Kurutulmuş meyveler, iri, doğranmış
  
• Mini M&M'ler
  
• Mini Çikolata Parçaları
  
• Keçiboynuzu cipsleri
  
• Yoğurt granülleri
  
• Yoğurtta kuru üzüm
  
• Kuru pirinç kahvaltısı
  
• Simitleri, parçalara ayırın.
  
• Kurabiyeler (herhangi bir tür), parçalara ayırın
  
• Graham krakerleri, kırılmış

3. Barları hazırlayın. Orta boy bir tencerede 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (veya 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ), 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker, 1/4 su bardağı bal veya hafif agav şurubu, 1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı tuzu birleştirin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. (Karışım köpürecek ve kabarcıklar oluşacaktır.) Sadece 30 saniye pişirin, ardından yulaf karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Biraz soğuduktan sonra baharatları ekleyin. Hazırlanmış kalıba dökün ve bir spatula ile iyice ve eşit şekilde bastırın.

4. Harika. Tamamen soğuyup kesilebilecek kadar sertleşene kadar oda sıcaklığında 1-3 saat bekletin. (Agave barlarının sertleşmesi biraz daha uzun sürebilir.) Folyo kenarlarından tutarak kalıptan çıkarın; folyoyu çıkarın ve 24 parçaya kesin. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5 güne kadar saklayın.