Kızarmış pilav: pişirme seçenekleri

Pirinç seçin

3 su bardağı soğuk, pişmiş uzun taneli pirinçle başlayın (beyaz veya esmer). (Ya da paketin üzerindeki talimatlara göre 1,5 su bardağı pirinç pişirin, ancak 1/4 su bardağı daha az su kullanın ve yağı eklemeyin; fırın tepsisine yayın ve soğumaya bırakın.)

Protein bazını hazırlayın.

Aşağıdaki malzemelerden en fazla 2 tanesini seçin (toplam 1 su bardağı; pişirme gerektirmez).

• Rastgele doğranmış pastırma
  
• Küp şeklinde doğranmış füme domuz pastırması veya jambon.
  
• Derisiz ve kemiksiz tavuk butları, 2,5 cm küpler halinde doğranmış.
  
• 2,5 cm küpler halinde doğranmış kurutulmuş chorizo ​​veya Çin sosisi.
  
• 1,25 cm'lik şeritler halinde kesilmiş pastırma (dilimlenmiş).
  
• Sert tofu, 2,5 cm küpler halinde kesilmiş.
  
• kıyma veya domuz eti
  
• 0,6 cm küpler halinde doğranmış pancetta
  
• Kabukları soyulmuş karidesler, rastgele parçalara kesilmiş.
  
• Izgara tavuk, 2,5 cm küpler halinde doğranmış.

Katkı maddeleri seçin

Aşağıdaki malzemelerden 1 su bardağı hazırlayın (en fazla 3 malzeme seçin).

• Genç Çin lahanası, doğranmış
  
• doğranmış kara lahana, ıspanak veya su teresi
  
• doğranmış dolmalık biber
  
• Doğranmış brokoli veya karnabahar
  
• Dilimlenmiş ananas
  
• Dilimlenmiş mantarlar
  
• doğranmış kırmızı soğan
  
• İnce dilimler halinde kesilmiş yeşil bezelye
  
• Havuçları rendeleyin.
  
• doğranmış yeşil fasulye

Kızarmış pilav yapın

Geniş, yapışmaz bir tavada veya wokta 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. 1 çırpılmış yumurtayı ekleyin, tavanın her tarafına yayın ve yaklaşık 10 saniye, yarı katılaşana kadar pişirin. Bir tabağa alın.

Protein malzemelerini tavaya ekleyin, tuzla tatlandırın ve altın kahverengi olana ve neredeyse tamamen pişene kadar sık ​​sık karıştırarak kızartın. Bir kaseye aktarın.

Tavaya 1/2-1 yemek kaşığı daha bitkisel yağ ekleyin, ardından malzemeleri karıştırın. Tuzla tatlandırın, 1 çay kaşığı soya sosu, balık sosu veya Asya acı sosu ve 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil veya sarımsak ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar çıtırlaşana kadar kavurun.

Pişmiş pirinci ekleyin ve yayın; yaklaşık 3 dakika ısıtın. Yumurta ve yumurta akı karışımını tavaya geri koyun, yumurtayı parçalara ayırmak için karıştırın. Kaselere paylaştırın.

Yemeği tamamlayın

Üzerine aşağıdaki malzemeleri ekleyin (en fazla 2 adet).

• Doğranmış kaju fıstığı veya yer fıstığı
  
• Acı biber yağı
  
• Taze kişniş
  
• Limon suyu
  
• Yeşil soğan dilimleri
  
• Koyu susam yağı