Fransız Sablé kurabiyeleri

Oylar: 26

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 kurabiye

Fransız kurabiyeleri (sablé) her lokmada ağzınızda eriyor. Kırıntılı, hafif ve görünüşteki basitliğine rağmen lezzetli. Ana malzemesi, narin bir vanilya-kremsi lezzet ve aroma vermek için en yüksek kalitede olması gereken tereyağıdır. Kurabiye hamuru silindir (veya kütük) şeklinde şekillendirilir, ardından dekoratif şekerle kaplanır ve daireler halinde kesilir. Kurabiyeleri sadece 10 dakika pişirin. Yakmamaya dikkat edin!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

115 gr yumuşatılmış tereyağı
96 g şeker
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı kaliteli un
1/4 çay kaşığı tuz
1 adet çırpılmış yumurta
doğranmış kristal şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın. Un ve tuzu karıştırın. Tereyağlı karışıma ekleyin ve hamur pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru 2,5-5 cm çapında silindirler halinde şekillendirin. Yağlı kağıda veya streç filme sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Soğutulmuş hamur silindirlerinin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve kristal şekere bulayın. Keskin bir bıçak kullanarak hamuru yaklaşık 0,8 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Bunları, aralarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.