Makaronlar
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 10-12 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 10-12 adet.
Bu zarif Fransız pastalarının yapımı zor olarak kabul edilir, ancak o kadar lezzetliler ki, birini denedikten sonra harcadığınız emeğe pişman olmayacaksınız. Mükemmel derecede kabarık ve çıtır olmalarını sağlamak için, tarifi aynen uygulayın, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve kuru malzemeleri iyice eleyin. Mükemmel yuvarlak ve pürüzsüz bir şekil elde edemeseniz bile, makaronlar yine de lezzetli ve ağızda eriyen bir tada sahip olacaktır. İki makaronu birbirine yapıştırırken farklı dolgular kullanarak lezzetlerini çeşitlendirebilirsiniz: çikolata ganajı, aromalı reçeller veya kremalar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 1/3 su bardağı pudra şekeri
- 2/3 su bardağı badem unu
- 3 yumurta beyazı, oda sıcaklığında
- 1/4 su bardağı şeker
- İç dolgu için çikolata ganajı.
- Reçel, dolgu için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pudra şekeri, badem unu, yumurta, şeker, krem, ahududu reçeli
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pudra şekerini ve badem ununu birlikte eleyin.
- El mikseri kullanarak, yumurta aklarını köpüklenene kadar düşük hızda çırpın. Şekeri azar azar ekleyin, ardından sert tepe noktaları oluşana kadar yüksek hızda çırpın. Yumurta akları parlak ve koyu kıvamlı olmalıdır.
- Bir spatula kullanarak badem karışımının yarısını yumurta aklarına katın, ardından kalan kuru karışımı da ekleyin. 15-20 kez katlayın; hamur koyu kıvamlı olacak ve spatuladan yavaşça akacaktır.
- Bir hamur torbası kullanarak, silikon mat veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine 2,5 cm çapında daireler şeklinde hamur sıkın. Hamurun yüzeyi kuruyana kadar, 15 ila 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında fırın tepsisini çevirin. İki fırın tepsisini aynı anda pişiriyorsanız, yerlerini de değiştirin. Sadece bir fırın tepsisi pişiriyorsanız, alt rafta 5 dakika pişirin, boş fırın tepsisini üst rafa yerleştirin. 5 dakika sonra, kurabiyeli fırın tepsisini üst rafa, boş fırın tepsisini ise alt rafa yerleştirin.
- Kurabiyelerin piştiğini, yüzeyine dokunduğunuzda sert ve kaygan olmamasından anlayabilirsiniz. Makaronlar fırından çıkarılmadan önce tamamen pişmiş olmalıdır. Eğer üst kısımları hala kaygansa, orta rafa koyarak 2 dakika daha pişirin.
- Kurabiyelerin fırın tepsisinde yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından kalıplardan çıkarın. İki kurabiyeyi çikolata ganajı, en sevdiğiniz reçeller veya dilediğiniz başka bir dolgu ile birbirine yapıştırın!
Kategoriler:
Benzer tarifler
