Fındıklı makarna "Moccaccino"
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 pasta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 pasta
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 163, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 21 G., lif 1 G., kolesterol 10 mg, sodyum 33 mg, şeker 19 G.
Kaloriler 163, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 21 G., lif 1 G., kolesterol 10 mg, sodyum 33 mg, şeker 19 G.
Geleneksel badem yerine, bu kabarık makaronlar öğütülmüş fındıkla yapılıyor ve bu da onlara mochaccino dolgusuyla mükemmel bir uyum sağlayan kendine özgü bir lezzet veriyor. Bu Fransız klasiği, çarpıcı bir İtalyan tatlısına dönüşüyor. Dolguya mochaccino aroması vermek için, çikolata ganajına hazır espresso tozu karıştırın. Fındıklı kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra dolguyu üzerine yayın. Bu makaronlar aile ve arkadaşlar için mükemmel bir hediye seçeneğidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Makarna
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 110 g kabuksuz ve kavrulmuş fındık (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurtanın beyazı
- 1/8 çay kaşığı ince tuz
Doldurma
- 110 gr doğranmış bitter çikolata
- 0,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı hazır espresso tozu
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Bir mutfak robotunda 1 su bardağı pudra şekerini, fındığı ve kakaoyu yaklaşık 3 dakika boyunca ince bir kıvam alana kadar çalıştırın. Karışımı bir elekten geçirerek yağlı kağıt üzerine dökün, elekten geçmeyen büyük fındık parçalarını atın.
- Mikser kullanarak, yumurta aklarını tuzla birlikte sert ama kuru olmayan tepecikler oluşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Kalan 1 su bardağı pudra şekerini, her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde, kasenin kenarlarını gerektiğinde sıyırarak azar azar ekleyin; bu işlem 3 dakikaya kadar sürebilir. Tepecikler sert ve parlak, ancak hala kuru olmayana kadar 30 saniye daha çırpın. Büyük bir silikon spatula kullanarak, fındık karışımını yumurta aklarına nazikçe katlayın.
- Hamuru, 1 cm'lik düz uçlu büyük bir krema torbasına aktarın. Hazırlanmış fırın tepsilerine, 5 cm genişliğinde ve yaklaşık 0,8 cm yüksekliğinde 32 daireyi eşit aralıklarla sıkın. Pişirmeden önce 30 dakika havada kurumaya bırakın.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın.:
Çikolatayı orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Küçük bir tencerede kremayı ve espresso tozunu kısık ateşte kaynatın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve kremanın çikolatanın her tarafına yayılması için kaseyi hafifçe sallayın. Çikolata yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika bekletin. Çok fazla hava katmamaya dikkat ederek, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. - Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Makaronları kabarana ve sertleşene kadar 18-20 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde çatlayabilirler. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice yağlı kağıttan ayırın. Tamamen soğumaya bırakın.
- İki yarım hamurun arasına 1 çay kaşığı dolgu koyarak makaronları birleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
