Kavrulmuş Sarımsak ve Asiago Peynirli Crostini Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 5 yemek kaşığı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 5 yemek kaşığı
Soğuk algınlığı ve grip mevsiminde, kendinizi ve sevdiklerinizi bu ısıtıcı kavrulmuş sarımsak çorbasıyla şımartın. Altı baş sarımsak içermesine rağmen, çorba çok hafif, narin bir lezzete ve tatlı-tuzlu notalara sahip. Ve aroması herkesin iştahını açacak. Yumuşak kavrulmuş sarımsak, tereyağında unla sotelenir, ardından yavaş yavaş tavuk suyu ve krema ile demlenerek koyulaştırılır ve kremsi bir kıvam kazandırılır. Üzerine eritilmiş Asiago peyniri sürülmüş çıtır İtalyan sandviçleri olan crostini ile servis edin. Çorbayı küçük kupalara kepçeleyin ve ev partilerinde meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çorba
- 6 büyük baş sarımsak
- Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı un
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı kuru İtalyan baharatı
- 1/4 su bardağı krema
- Servis için doğranmış taze maydanoz.
Crostini
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 çay kaşığı acı Macar kırmızı biberi
- 0,5 çay kaşığı doğranmış kuru kekik
- 1 adet ekşi mayalı baget ekmek, çapraz olarak 2,5 cm kalınlığında dilimlendi.
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Asiago peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, tereyağı, birinci sınıf un, et suyu, İtalyan baharatları, krem, maydanoz, paprika, kekik, baget, Asiago peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Çorbayı hazırlayın:
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Sarımsak dişlerinin üst kısımlarını keserek dişleri ortaya çıkarın ve fazla kabukları atın. Sarımsakları büyük bir alüminyum folyo üzerine yerleştirin; 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Sarımsakları folyoya sarın, üst kısımları ile folyo arasında boşluk bırakın ve fırın tepsisine yerleştirin. Yumuşayana ve güzel kokana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Folyodan çıkarın, soğumaya bırakın ve sarımsakları bir kaseye sıkın.- Geniş, kalın tabanlı bir tencerede (tercihen emaye dökme demir), tereyağını orta ateşte eritin. Kavrulmuş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Unu ekleyin ve hafifçe kahverengi olana kadar sık sık karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin. 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Tüm tavuk suyu eklenene kadar tekrarlayın. 2 su bardağı suyu azar azar ekleyin, her su bardağından sonra karıştırın. İtalyan baharatını, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynamaya bırakın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu arada, crostini'leri hazırlayın:
Fırın sıcaklığını 200°C'ye (400°F) yükseltin. Küçük bir kapta zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, 1/4 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve kekik otunu iyice karıştırın. Ekmek dilimlerini fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve yağ-baharat karışımıyla fırçalayın. Her dilimin üzerine yaklaşık 1 çay kaşığı rendelenmiş peynir serpin ve peynir eriyene ve ekmek altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.- Çorbaya kremayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak çok kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Küçük kupalara veya kaselere kepçe ile doldurun, maydanoz serpin ve zeytinyağı gezdirin. Crostini ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
