Crostini ve Fontina Peyniri ile Balkabağı Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 52 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Giada De Laurentiis'in kremalı çorbası, sotelenmiş sarımsak, havuç ve soğanların yanı sıra doğranmış taze adaçayı yaprakları sayesinde özellikle lezzetlidir. Bu yemeği peynirli crostini ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çorba:
- 1,6 kg (yaklaşık 7-8 su bardağı) soyulmuş ve 2 cm'lik parçalara kesilmiş bal kabağı
- 2 yemek kaşığı (30 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 orta boy havuç, soyulmuş ve 1 cm'lik parçalara doğranmış.
- 3 ezilmiş diş sarımsak
- 6 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze adaçayı yaprağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Crostini:
- Yarım baget ekmeği, çapraz olarak 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- Sızma zeytinyağı, yağlamak için
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı yaprağı
- 1 yemek kaşığı (60 g) rendelenmiş fontina peyniri
- Kalın tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, havuç, soğan, sarımsak, adaçayı, Fontina peyniri, baget, tost
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kremalı çorbayı hazırlayın: Yüksek kenarlı 8 litrelik bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını orta-yüksek ateşte eritin. Soğan ve havucu ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Balkabağını ve tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynatın ve adaçayını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ocağı kapatın.
El blenderi kullanarak karışımı koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kısık ateşte sıcak tutun. - Crostini'leri hazırlayın: Fırının ortasına bir fırın tepsisi yerleştirin. Fırını 205°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Ekmek dilimlerini fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve adaçayı serpin. Peynir serpin ve damak tadınıza göre tuzlayın. Peynir eriyene ve ekmek altın rengi olana kadar, yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
Servis etmek için çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine peynirli kruton ekleyin. - Mutfak tavsiyeleri: Hazırlanan sebze karışımı (5 dakika soğuduktan sonra) püre haline getirilebilir; bunun için bir mutfak robotuna veya blendere porsiyonlar halinde dökülüp pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
