Ekşi krema ve böğürtlenli kahveli kek
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 289, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 40 G., lif 1 G., kolesterol 56 mg, sodyum 164 mg, şeker 23 G.
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 289, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 40 G., lif 1 G., kolesterol 56 mg, sodyum 164 mg, şeker 23 G.
Bu zengin turta, eğer elinizde ekşi böğürtlenler varsa, taze böğürtlenleri kullanmanın harika bir yoludur. Böğürtlenler hamur katmanları arasına bütün olarak yerleştirilir ve pişirme sonrasında, tatlı turtayı mükemmel bir şekilde dengeleyen sulu lezzet bombalarına dönüşürler. Üzeri, karamelize bir lezzet katan nefis bir esmer şekerli streusel ile kaplanmıştır. Bu turta, bir fincan kahve veya çayın yanında harika bir eşlikçidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pasta
- 8 yemek kaşığı (110 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 2 su bardağı kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1,5 su bardağı taze böğürtlen
Streusel
- 3/4 su bardağı un
- 2/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- Bir tutam ince tuz
- 70 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta unu, esmer şekeri, tarçını ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla iyice karıştırın, tereyağının tamamı eşit şekilde dağılıp una karışana kadar karıştırmaya devam edin. Parmaklarınızla küçük ila orta büyüklükte topaklar oluşturun.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu iyice çırpın.
- Geniş bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özünü de ekleyip karıştırın.
- Mikser hızını düşüğe ayarlayın ve un karışımını ekşi krema ile dönüşümlü olarak 3 aşamada ekleyin; unla başlayıp unla bitirin. Tüm malzemeler karışana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kalıba hamurun yarısını (çok koyu kıvamlı olacaktır) dökün ve spatula ile düzeltin. Üzerine böğürtlen serpin. Ardından kalan hamuru da üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin. Üzerine streusel serpin.
- Üzeri koyu altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
- Kek kalıbında 20 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin, sonra da tamamen soğuması için tel ızgara üzerine ters çevirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
