Mississippi Çamur Pastası

Oylar: 3

Zaman: 3 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 517, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 45 G., lif 2 G., kolesterol 138 mg, sodyum 114 mg, şeker 35 G.

Bu Amerikan çikolatalı turta, nemli ve yoğun yapısıyla, adını Mississippi Nehri'nin sel sonrası verimli kıyılarından almıştır. İçinde ceviz parçaları bulunan zengin çikolatalı bir kabuk, yumuşak, kahve aromalı bir dolguyla birleştirilir ve üzeri çikolata sosu ve kıyılmış cevizlerle süslenir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

9 çikolatalı graham krakeri (1 paket)
1/3 yemek kaşığı doğranmış pekan cevizi
3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı

Doldurma

110 gram tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
60 gram şekersiz çikolata, doğranmış
2 yemek kaşığı kaliteli un
Bir tutam tuz
1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı açık renk mısır şurubu
2 yemek kaşığı kahve likörü
1,5 çay kaşığı vanilya özü
3 büyük yumurta

Üst kısım

1,5 su bardağı soğutulmuş krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı vanilya özü
3 yemek kaşığı ince kıyılmış pekan cevizi
Üzerine gezdirilecek çikolata sosu (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pekan cevizi, bitter çikolata, yumurta, kahve likörü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Kek:

Graham krakerlerini ve cevizleri mutfak robotunda incecik öğütülene kadar çekin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve kırıntıları nemlendirmek için tekrar çekin. Üzeri için 2 yemek kaşığı çikolata parçacığını ayırın, kalan çikolata parçacıklarını 23 cm'lik bir turta kalıbına kaşıkla koyun ve tabanına ve kenarlarına bastırın. Yaklaşık 10 dakika pişirin; soğuması için tel ızgaraya aktarın.

Bu arada, iç harcı hazırlayın.:

Orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağı ve çikolatayı sürekli karıştırarak eritin. Ateşten alın, ardından unu ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şekeri, mısır şurubunu, kahve likörünü ve vanilya özünü ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hazırlanan hamurun içine dolguyu dökün ve üzeri çatlayıp sertleşene kadar (brownie gibi) yaklaşık 30 dakika pişirin. Tel ızgaraya alın ve yaklaşık 2 saat kadar hafifçe soğumaya bırakın (kek hala hafif ılık olmalıdır).
Çırpılmış krema:

Kremayı, pudra şekerini ve vanilya özünü mikserle yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Kekin üzerini çırpılmış kremayla kaplayın, üzerine ceviz ve kalan çikolata parçalarını serpin. Çikolata sosuyla süsleyin.