İncir ve şaraplı kızılcık sosu
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
İncir ve şaraplı kızılcık sosu - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Şarapta incir
- 1,5 su bardağı Pinot Noir şarabı
- 12 adet kuru incir, küçük olanlar ikiye, büyük olanlar dörde bölünmüş.
- Temel kızılcık sosu, tarifi aşağıda.
- 2 yemek kaşığı yüksek kaliteli balsamik sirke
Temel kızılcık sosu
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 büyük arpacık soğanı, ince ince doğranmış
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- Bir tutam iri tuz
- 500 gr taze veya dondurulmuş kızılcık
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kızılcık sosu, kırmızı şarap, balzamik sirke, incirler, zencefil kökü, esmer şeker, Portakal suyu, kızılcık, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Şarabı küçük bir tencerede kısık ateşte kaynatın. Ateşten alın, incirleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Şarabı ayrı bir kaba süzün ve doğranmış incirleri kızılcık sosuna ekleyip yaklaşık bir dakika daha pişirin. Sos piştikten sonra balzamik sirkeyi ekleyin ve isterseniz biraz şarap daha ilave edin.
Temel kızılcık sosu
Geniş bir tencerede orta ateşte kanola yağını ısıtın. Zencefil ve arpacık soğanını ekleyin ve yumuşayıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Esmer şeker, bal, portakal suyu, 1/4 su bardağı toz şeker ve tuzu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.- Kızılcıkların yarısını ekleyin ve ara sıra karıştırarak, kızılcıklar patlamaya başlayıp karışım koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalan kızılcıkları ekleyin ve 5 dakika daha veya daha fazla pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
