Çikolatalı Cevizli Bourbon Turtası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 628, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 65 G., lif 4 G., kolesterol 116 mg, sodyum 140 mg, şeker 49 G.
Kaloriler 628, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 65 G., lif 4 G., kolesterol 116 mg, sodyum 140 mg, şeker 49 G.
Bu tarif, klasik cevizli turtayı bambaşka bir lezzet seviyesine taşıyor. Tyler Florence, cevizli iç harcına saf, şekersiz çikolata ve bir tutam burbon katıyor. Kış tatilleri için mükemmel bir tatlı!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Turta hamuru
- 1 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
- 1/4 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 110 gram tuzsuz tereyağı, soğutulmuş, küçük parçalara kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı buzlu su + gerektiğinde daha fazla
Doldurma
- 55 gr tuzsuz tereyağı
- 60 gr şekersiz çikolata
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı koyu mısır şurubu veya şeker kamışı şurubu
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı burbon
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı ceviz içi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, pekan cevizi, yumurta, bitter çikolata, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamur:
Büyük bir kapta unu, öğütülmüş pekan cevizini, şekeri ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve hamur yoğurma aleti veya parmaklarınızla karışım kaba kırıntılar haline gelene kadar yoğurun. Buzlu suyu ekleyin ve hamur pürüzsüz, çok ıslak veya yapışkan olmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru elinizde bastırın; eğer ufalanıyorsa, birer yemek kaşığı buzlu su ekleyin. Hamuru streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. - Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru dikkatlice oklavaya sarın (bu biraz pratik gerektirebilir) ve 22 cm'lik bir turta kalıbına yerleştirin. Hamuru kalıba sıkıca oturacak şekilde bastırın, kenarlarındaki fazlalıkları kesin. Fırından kolayca çıkarabilmek için kalıbı sağlam bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Doldurma:
Küçük bir tencerede tereyağı ve çikolatayı orta-kısık ateşte eritin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Büyük bir kasede yumurtaları köpüklenene kadar çırpın, ardından şekeri ekleyip çırpın. Şurubu, vanilyayı, burbonu, tuzu ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın. - Kuruyemişleri hamurun tabanına yerleştirin ve yumurta karışımını dikkatlice üzerlerine dökün. İç harç katılaşana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için turtanın ortasına ince bir bıçak batırın; bıçak temiz çıkarsa turta pişmiştir. Turtayı tel ızgaraya alın ve dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
