Çikolatalı cevizli turta

Oylar: 2

Zaman: 2 saat artı soğuma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Cevizli çikolatalı turta - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1,25 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı ince tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ (margarin)
4 yemek kaşığı soğuk tereyağı, 1,25 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1 büyük yumurta

Doldurma

1,5 su bardağı doğranmış ceviz
110 gr tereyağı
3 büyük yumurta
1 su bardağı mısır şurubu
1/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı fındık veya ceviz likörü
1,5 çay kaşığı vanilya özü
170 gr doğranmış bitter çikolata

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, esmer şeker, bitter çikolata, yumurta, mısır şurubu, cevizler, vanilya özü, içki

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek katmanını hazırlayın.Bir mutfak robotunda unu, toz şekeri ve tuzu birleştirin. Margarini ekleyin ve karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım küçük tereyağı parçaları içeren iri taneli un görünümüne gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.

Küçük bir kapta yumurtayı 1 yemek kaşığı buzlu suyla çırpın. Karışımı mutfak robotuna ekleyin ve unu nemlendirmek için 1-2 kez çalıştırın. Hamuru bir parça streç film üzerine koyun. Streç filmi kullanarak hamuru disk şekline getirin.

Sıkıca sarın ve en az 1 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
Unlanmış bir yüzeyde hamuru 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Dikkatlice 22 cm'lik bir turta kalıbına yerleştirin, ardından fazla hamuru kendi altına katlayın ve parmağınızla dalgalı bir şekil verin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve 170°C'ye kadar önceden ısıtın.

İç harcı hazırlayın.Cevizleri fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 8 dakika kavurun; bir kaseye aktarın. Boş fırın tepsisini fırının alt rafına yerleştirin. Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını yaklaşık 5 dakika, köpürene ve altın kahverengi olana kadar ısıtın. Ateşten alın.

Orta boy bir kapta yumurtaları, mısır şurubunu, esmer şekeri, toz şekeri, tuzu, likörü ve vanilyayı çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar kahverengi tereyağını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız hamurun üzerine fındık ve çikolatanın yarısını serpin. İç harcı üzerine dökün ve kalan fındık ve çikolatayı da üzerine serpin. Turtayı fırındaki sıcak bir fırın tepsisine aktarın.

Hamur altın rengini alana ve fındıklar altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Turtanın üzerini gevşekçe folyo ile örtün. İç harcı katılaşana ve ortası hafifçe kabarana kadar 25-30 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.