Fındıklı ve hindistan cevizli dondurma
Oylar: 1
Zaman: Saat 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Eğer dondurma makineniz varsa, gerçek bir İtalyan lezzeti olan fındıklı, muskatlı ve Nutella parçacıklı gelato yapın. Muskat, zengin fındık aromasını tamamlar ve baharatlı bir nota katar. Gelatoyu makineden çıkar çıkmaz yumuşak halde, üzerine doğranmış fındık serperek servis edin veya sertleşene kadar dondurun. Gelatonun tüm lezzetlerinin ve dokularının tadını çıkarmak için, üç günden fazla dondurucuda tutmayın; hemen tüketmek en iyisidir!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı kabuksuz fındık
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı şeker
- 0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1/8 çay kaşığı ince tuz
- 8 büyük yumurta sarısı
- 1/3 su bardağı Nutella çikolata-fındık kreması
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye ısıtın, fındıkları fırın tepsisine yayın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun. Soğuduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
- Orta boy bir tencerede fındıkları, sütü, kremayı, şekeri, muskatı ve tuzu orta ateşte birleştirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, üzerini kapatın ve 1 saat demlenmeye bırakın. Karışımı ince telli bir süzgeçten geçirin ve katı maddeleri atın.
- Yumurta sarılarını geniş bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Süzülmüş süt karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplayana kadar ve şeker termometresinde 74°C ila 79°C sıcaklık gösterene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Muhallebiyi hemen bir kaseye süzün. Kaseyi daha büyük bir buzlu su dolu kaseye yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar karıştırın. Muhallebiyi yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
- Muhallebiyi, üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesinde dondurun. Hafifçe katılaştıktan sonra, Nutella'yı birer kaşık ekleyerek, her eklemeden sonra çırparak dondurmanın içinde çikolata parçacıkları oluşturun. Dondurmayı bir litrelik, hava geçirmez bir kaba aktarın ve yaklaşık 2 saat boyunca donana kadar dondurun. 3 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
