Çikolata parçacıklı nane aromalı dondurma
Oylar: 1
Zaman: 7 saat 45 dakika
İtalyan gelato'su, normal dondurmadan daha az yağlı olması ve minimum doğal malzemelerle evde kolayca yapılabilmesiyle farklıdır. Bu tatlı, şeker, krema, tam yağlı süt ve mısır nişastası içerir ve muhteşem lezzeti taze nane ve bitter çikolatanın birleşiminden gelir. Nane, kremada en fazla 5 dakika bekletilir ve dondurmaya hafif, ferahlatıcı bir lezzet verir. Bu adım adım tarifi takip ederek, tıpkı marketten alınan dondurmalar gibi, gelato'nuzun üzerine ince çikolata parçacıkları serpebilirsiniz. Curtis, ev yapımı gelato'sunu gofret kurabiyeleri arasında sandviç şeklinde servis ediyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- 2 su bardağı krema
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 6 taze nane dalı
- 100 gr bitter çikolata (%70 kakao), doğranmış
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede şeker ve mısır nişastasını birleştirin. Krema ve sütü ekleyip karıştırın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, karışım koyulaşıp kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Krema karışımını ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın. Karışımı hızlıca soğutmak için kaseyi buzlu su dolu başka bir kaseye yerleştirin ve ara sıra karıştırın; 5 dakika sonra nane yapraklarını çıkarın. Nane yapraklarını çok uzun süre demlemeyin, aksi takdirde otsu bir aroma verecektir; krema soğurken kısa bir süre demlenmesi yeterlidir. Naneli kremayı üzerini kapatarak yaklaşık 4 saat veya tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
- Nane kremasını, üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesinde dondurun.
- Bu sırada, çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin; tamamen eriyene kadar karıştırın. Isıdan alın ve ılık ama hala sıvı halde olana kadar soğumaya bırakın.
- Dondurmayı buz dolu bir kasenin üzerine yerleştirilmiş büyük bir kaseye aktarın. Hızlıca hareket ederek, eritilmiş çikolatayı dondurmanın üzerine gezdirin ve kuvvetlice karıştırın. Çikolata, soğuk dondurmaya değdiği anda hemen parçalanacaktır. Dondurmanızda daha büyük çikolata parçaları tercih ediyorsanız, tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Hemen servis yapın veya bir kaba aktarıp 3-4 saat donana kadar dondurun.
Tarifin yazarı - Curtis Stone bir şef, yemek yazarı ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
