Zaman: 2 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8

Gelato, İtalya kökenli bir dondurma türüdür. Süt, krema, şeker ve meyve, fındık ve çikolata gibi çeşitli katkı maddelerinden yapılır. Gelato, normal dondurmaya göre daha düşük yağ içeriğine ve daha az hava içermesine sahip olduğundan, daha zengin, daha yoğun bir kıvama ve daha yavaş erime süresine sahiptir. Çikolata ve fındık kombinasyonu, bu soğuk tatlının klasik lezzetlerinden biridir.

İçindekiler:

• 2 su bardağı tam yağlı süt
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı şeker artı 1/4 su bardağı daha
• 4 yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1/2 su bardağı çikolata-fındık kreması
• Süslemek için 1/2 su bardağı doğranmış kavrulmuş fındık

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

süt, krem, şeker, yumurta, vanilya özü, çikolata-fındık ezmesi, fındık

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir tencerede süt, krema ve yarım su bardağı şekeri birleştirin. Şeker eriyene kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 2
• Bu arada, orta boy bir kapta, yumurta sarılarını kalan şekerle birlikte mikserle yaklaşık 4 dakika boyunca, sarılar koyulaşıp açık sarı bir renk alana kadar çırpın. Yarım su bardağı ılık sütü ve krema karışımını yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın. Her şeyi tekrar tencereye alın. Çok kısık ateşte, sürekli karıştırarak, karışım tahta kaşığın arkasından akmayacak kadar koyulaşana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
Adım 3
• Orta boy bir kasenin üzerine bir elek yerleştirin ve ılık karışımı elekten geçirin. Pürüzsüz olana kadar vanilya özütü ve fındık ezmesini karıştırın. Karışımı dondurma makinesine aktarmadan önce tamamen soğutun ve üreticinin talimatlarına göre dondurun. Servis etmek için, dondurmayı bir kaşık yardımıyla toplar halinde servis kaselerine koyun ve üzerine fındık serpin.

Oylar: 1