Muzlu Ekmek Napolyon Pastaları

Oylar: 2

Muzlu Ekmekten Napolyon Pastası Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 17 pasta

Muzlu ekmeği, muz cipsi ve krema ile süslenmiş, enfes bir şekilde hazırlanmış katmanlı bir pastaya dönüştürün. Bu tatlı için ekmeği büyük bir tepside pişirerek ince bir kabuk elde etmeniz gerekiyor. Ekmeğin içindeki dört muz, ona hafif bir doku ve belirgin bir lezzet katarken, krem peynirli krema ve ekşi kremanın hoş ekşiliği tatlılığı mükemmel bir şekilde dengeliyor. Hem muzlu ekmek hem de krema önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, böylece pastaları servis etmeden hemen önce birleştirebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Muz ekmeği

2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı ince tuz
4 adet yumuşamış, fazla olgunlaşmış muz (yaklaşık 350 g)
1 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı bitkisel yağ
1 çay kaşığı vanilya özü
2 büyük yumurta
Servis için muz cipsi (isteğe bağlı)

Lor peyniri sosu

170 gram oda sıcaklığında krem peynir
1,5 su bardağı elenmiş pudra şekeri
3/4 su bardağı ekşi krema
1/3 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, krem peynir, yumurta, Ekşi krema, krem, pudra şekeri, muzlar, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 45 x 33 cm boyutlarındaki fırın tepsisini, uzun kenarlarından 2,5 cm (1 inç) kadar taşacak şekilde yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdı pişirme spreyiyle püskürtün ve kenara koyun.
Muz ekmeği:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu çırpın. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde muzları orta hızda ezin. Hızı orta-düşük seviyeye düşürün, toz şekeri, bitkisel yağı, vanilya özünü ve yumurtaları ekleyin ve muzlar püre haline gelip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mikser hızını düşük seviyeye düşürün ve un karışımını muz karışımına iki aşamada ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun.

Hazırlanan kalıba hamuru eşit şekilde yayın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı tezgahın üzerine bir kez sertçe vurun. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve ekmek altın kahverengi olup kalıbın kenarlarından ayrılana kadar 22-25 dakika pişirin. Kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın. Pişirme kağıdının kenarlarından çekerek ekmeği kalıptan çıkarın ve yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın.
Lor peyniri sosu:

Bu sırada, mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, krem peyniri orta hızda 1 dakika boyunca yumuşayana kadar çırpın. Pudra şekerini iki aşamada ekleyin, her eklemeden sonra tamamen karışana kadar düşük hızda 1 dakika çırpın. Hızı orta seviyeye çıkarın, ekşi krema ve krema ekleyin ve pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın. Kremayı kilitli bir poşete aktarın ve buzdolabında saklayın.
Napolyonları Bir Araya Getirmek:

Ekmeği ve pişirme kağıdını büyük bir kesme tahtasına aktarın. Düz bir kenar oluşturmak için bir cetvel kullanarak tüm kenarlardan 0,5 cm kesin. Ekmeği 35 adet 7,5 x 4 cm dikdörtgen şeklinde kesin (uzunlamasına her 7,5 cm'de ve enine her 4 cm'de bir kesin). Ekmek dilimlerini kesme tahtasına dikey olarak yerleştirin. Krema torbasının bir köşesini kesin ve her bir muzlu ekmek diliminin üzerine zikzak şeklinde krema sıkın.
Ardından 2 dilim ekmeği üst üste koyun. 17 adet çift katlı Napolyon pastası elde etmelisiniz (bir dilim ekmek artacaktır). İsteğe bağlı olarak her bir Napolyon pastasını muz cipsiyle süsleyin.

Not

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır..