Fırında pişmiş şeftalili Napolyon pastası
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Fırında pişmiş şeftali ve muhallebili Napolyon pastası tarifi. Önceden pişirilmiş milföy hamuru tabanının üzerine muhallebi, ardından vanilyalı sosla kaplanmış fırında pişmiş şeftaliler yerleştirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Muhallebi için:
- 2 su bardağı süt
- 2/3 su bardağı toz şeker
- Bir tutam tuz
- 5 yumurta sarısı
- 1/3 su bardağı nişasta
- 1/2 vanilya çubuğu Uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir kenara koyun.
Şeftaliler için:
- 4 şeftalidilimlere kesilmiş
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Yarım vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün, içindeki çekirdekleri kazıyıp bir kenara koyun.
Milföy hamuru için:
- Yağlama için özel sprey
- 2 yaprak dondurulmuş milföy hamuru (500 g), önceden çözülmüş
- Üzerine serpmek için un
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeftaliler, limon suyu, vanilya çubuğu, puf böreği, pudra şekeri, yumurta, süt, nişasta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Muhallebiyi hazırlayın: Orta boy bir kasede 1/2 su bardağı süt, 1/3 su bardağı toz şeker, tuz, yumurta sarıları ve mısır nişastasını karıştırın. Orta boy bir tencerede kalan 1,5 su bardağı süt, 1/3 su bardağı toz şeker, vanilya çekirdekleri ve vanilya çubuğunu birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
Sıcak süt karışımını, sürekli karıştırarak, yumurta karışımının bulunduğu kaseye yavaşça dökün. Karışımı tekrar tencereye dökün ve karıştırarak kaynatın. Koyulaşana kadar 1 dakika pişirin.
Karışımı bir kaseye dökün ve vanilya çubuğunu çıkarın. Elde edilen kremanın üzerini doğrudan streç filmle örtün ve soğuyana kadar 1 saat 30 dakika buzdolabında bekletin. - Bu arada şeftalileri fırında pişirin: Fırını 200 derece Celsius'a (400 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Orta boy bir kapta şeftalileri, toz şekeri, limon suyunu, vanilya çekirdeklerini ve vanilya çubuğunu birleştirin. Yavaşça karıştırın. Kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Şeftaliler yumuşayıp parlak bir görünüm alana kadar 30 dakika pişirin. Bu süre içinde bir kez karıştırın. Soğumaya bırakın. - Milföy hamurunu hazırlayın: Fırın tepsisini özel bir sprey ile yağlayın.
Milföy hamuru yapraklarını hafifçe unlanmış bir yüzeye, üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Kenarları yaklaşık 5 cm kadar üst üste gelmelidir. Bu şekilde büyük bir hamur tabakası oluşacaktır. Merdaneyi hafifçe unlayın ve hamuru 40 x 30 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Dikkatlice fırın tepsisine aktarın ve her yerini çatalla delin.
Altın rengi ve çıtır olana kadar 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında hamuru tekrar çatalla delin.
Hamuru fırın tepsisinden çıkarmadan tamamen soğumaya bırakın, ardından bir kesme tahtasına alın ve 3 eşit parçaya bölün. - Napolyon pastasını birleştirin: Servis tabağına bir parça milföy hamuru yerleştirin. Üzerine muhallebinin yarısını yayın ve fırında pişmiş şeftalilerin yarısını üzerine koyun.
Üzerine bir parça daha milföy hamuru koyun, ardından kalan kremayı sürün ve şeftalileri yerleştirin; birkaç dilimini süsleme için ayırın.
Kalan hamur parçasıyla üzerini örtün ve pudra şeker serpin. Ayırdığınız şeftalileri üstüne yerleştirin. Dilimlere ayırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
