Muzlu Ekmek Truffları

Oylar: 1

Zaman: 5 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 şekerleme

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 314, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 43 G., lif 2 G., kolesterol 28 mg, sodyum 192 mg, şeker 30 G.

Herkesin favorisi olan hızlı muzlu kek, çeşitli süslemelerle dekore edilebilen ve gerçekten pahalı el yapımı trüf çikolataları görünümüne sahip minyatür şekerlemelere dönüştürülüyor. Bu tatlıyı yapmak için, ufalanmış muzlu kek vanilya kremasıyla karıştırılır, ardından toplar haline getirilir. Üzerini çikolata kremasıyla kaplayın ve kakao tozu, deniz tuzu, kıyılmış fındık, şekerlemeler, karamel sosu veya eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 yemek kaşığı (110 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı şeker
2 büyük yumurta
3 adet olgun muz (yaklaşık 450 g)
2 su bardağı kaliteli un
1 yemek kaşığı tam yağlı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı iri tuz
1 su bardağı vanilya sosu
450 g yarı tatlı çikolata granülü
1/4 su bardağı bitkisel yağ
Süsleme için doğranmış ceviz, çikolata parçacıkları, deniz tuzu taneleri, kakao tozu ve karamel sosu.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yarı tatlı çikolata, yumurta, süt, muzlar, krem, cevizler, trüf mantarları, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 160°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 9x5 inçlik bir ekmek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Mikserin çırpma aparatı takılı olduğu bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar 4-5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.

Küçük bir kapta muzları ezin (yaklaşık 1 su bardağı kadar olmalı), ardından kaba ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Mikserin hızını düşürün ve unu, sütü, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını ve tuzu azar azar ekleyerek çırpın. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hazırlanan kek kalıbına hamuru dökün ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. 15 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, ardından keki tel ızgaraya ters çevirin ve yaklaşık 1 saat tamamen soğumaya bırakın. Kekin dört tarafındaki koyu, çıtır kenarları kesin.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Büyük bir kasede muzlu ekmeği çok küçük parçalara ayırın. Vanilyalı kremayı ekleyin ve karışım kremsi bir kıvam alıp dağılmadan top haline getirilebilene kadar kaşıkla karıştırın. Karışımı 15 gramlık toplar halinde şekillendirin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
Trüfleri kıvam alması için yaklaşık 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Çikolatayı ve bitkisel yağı orta boy bir kaseye koyun ve çikolata eriyene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca, 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın.
Trüfleri tek tek çikolata karışımına batırarak tamamen kaplayın. Çatal yardımıyla kaptan çıkarıp fırın tepsisine geri koyun. İstediğiniz malzemelerle süsleyin (karamel sos gezdirmek veya çikolataya batırmak istiyorsanız, trüflerin önce donmasını bekleyin).
Kalan trüfler için de aynı işlemi tekrarlayın; çikolata sertleşmeye başlarsa 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Trüflerin sertleşmesi için yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletin.