Kiraz Sepetleri "Sevgilim"

Oylar: 2

Sevgililer Günü Kiraz Sepetleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 küçük tart

Bu küçük lokmalık tatlı, özellikle Sevgililer Günü olmak üzere, açık büfeler ve kutlamalar için mükemmeldir. Tartletler, basit ve çok yönlü bir şekerli kurabiye hamuruyla yapılır. Tartletleri şekillendirmek için metal bir mini muffin kalıbına ihtiyacınız olacak ve hamur dairelerini içinde pişireceksiniz. Soğuduktan sonra, kapları ahududu reçelli konserve kirazlarla doldurun ve servis edin. Çıtır tartletler ve sulu kirazların birleşimi kesinlikle etkileyici olacaktır!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

İçi doldurulmuş tartoletler

Yarım porsiyon şekerli kurabiye hamuru (soğutulmuş), tarifi aşağıda.
İş için pudra şekeri
0,5 su bardağı çekirdeksiz ahududu veya kiraz reçeli
Şurup içinde konserve edilmiş, suyu süzülmüş 36 adet bütün koyu renkli kiraz

Çok Amaçlı Şekerli Kurabiye Hamuru

3 su bardağı kaliteli un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 su bardağı şeker
1 adet çırpılmış yumurta
1 yemek kaşığı süt
Hamurla çalışmak için pudra şekeri
Özel ekipman: Yapışmaz kaplamalı mini muffin kalıbı, 5 cm çapında yuvarlak kurabiye kalıbı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, tartletler, kiraz reçeli

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Çalışma yüzeyinizi ve oklavayı pudra şekeriyle serpiştirin ve hamuru (bkz. not) 0,3 cm kalınlığında açın. Yapışmasını önlemek için hamuru sürekli hareket ettirin ve gerektiğinde çalışma yüzeyine ve oklavaya daha fazla pudra şekeri serpiştirin. Mini muffin kalıbının üst kenarıyla aynı çapta (yaklaşık 5 cm) yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan 36 daire kesin.

Not
Hamurun yarısını iş için kullanacaksınız, diğer yarısını ise kurabiye şeklinde pişirebilirsiniz (5. madde).

Hamuru nazikçe tepsiye yerleştirin ve kenarlarına ve tabanına eşit şekilde yayın. Kalan hamur dairelerini de aynı şekilde tepsiye dizin. Kenarları açık altın rengi olana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından küçük bir spatula yardımıyla hamuru tepsiden çıkarın.
İçi doldurulmuş tartoletler.

Küçük bir tencerede reçeli orta ateşte eriyene kadar ısıtın. Kirazları ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde hafifçe karıştırın. Her bir tartole bir kiraz yerleştirin ve üzerine az miktarda ılık reçel gezdirin. Soğumaya ve kıvam almasına bırakın.
Çok Amaçlı Şekerli Kurabiye Hamuru

Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaseye eleyin. Kenara koyun. Büyük bir mikser kabına tereyağı ve şekeri koyun ve açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtayı ve sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve unu azar azar ekleyin. Hamur kabın kenarlarından ayrılana kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölün, yağlı kağıda sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Çalışma yüzeyinizi pudra şekeriyle serpiştirin. Hamurun bir parçasını buzdolabından çıkarın, oklavayı pudra şekeriyle serpiştirin ve 0,5 cm kalınlığında açın. Yapışmasını önlemek için hamuru sürekli hareket ettirin. Hamur açarken çok yapışkan hale gelirse, soğuması için 10 dakika boyunca soğuk bir fırın tepsisine koyun.
Hamurdan şekiller kesin, yağlanmış fırın tepsisine, pişirme kağıdına veya silikon pişirme matına en az 2,5 cm aralıklarla yerleştirin ve fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek 7-9 dakika veya kurabiyelerin kenarları koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 2 dakika bekletin, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. İsteğe bağlı olarak, şekerli kurabiyeleri krema ile süsleyebilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta en fazla 1 hafta saklayın..