Çurro sepetleri
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 sepet
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 sepet
Bu tatlı ve çıtır tartoletler, İspanyolca konuşulan bölgelerde popüler olan bir hamur işinden yapılır. Churros, bir hamur torbası kullanılarak doğrudan sıcak yağa sıkılıp çeşitli şekillerde kızartılan bir choux hamurudur. Tartolleri yapmak için ters çevrilmiş muffin kalıpları kullanabilirsiniz. Hamuru kalıpların üzerine sıkın ve kızartma sırasında şekillerini korumaları için dondurun. Hazırladığınız tartolleri tarçınlı şekere bulayın ve içine krem şanti ve meyveler, muzlu çikolatalı puding veya dondurma gibi tatlı dolgular koyun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı süt
- 55 gr küp doğranmış tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
- 4 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- Kızartma için bitkisel yağ
- Doldurma: Orman meyveleri ve krem şanti, muzlu çikolatalı puding, dilediğiniz dondurma
- Özel ekipman: Her biri 6 bölmeli 2 adet metal muffin kalıbı; pasta torbası için orta boy yıldız uç
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede süt, tereyağı, vanilya, 2 yemek kaşığı şeker ve tuzu birleştirin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve unu ekleyin, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak hamur bir araya gelene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ocaktan alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamuru orta boy yıldız uçlu bir krema torbasına aktarın. Muffin kalıplarını ters çevirin, bolca pişirme spreyi sıkın ve biraz un serpin. Her iki muffin kalıbından birinin etrafına spiral şeklinde hamur sıkarak kaplar oluşturun (her kalıpta 3 kap olmalı).
- Kalıpları dondurucuya koyun ve yaklaşık 3 saat veya bir gece boyunca orada bırakın.
- Orta boy bir kapta kalan şeker ve tarçını karıştırın. Büyük, derin, ağır tabanlı bir tencereye 7 cm sıvı yağ dökün ve 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Kalıpları dondurucudan çıkarın ve bir bıçak kullanarak kabukları metalden ayırın.
- Sepetleri üçer üçer yağda kızartın, böylece dibe batsınlar ve yağla dolsunlar, altın rengi ve çıtır olana kadar 5-6 dakika pişirin.
- Tencereleri delikli bir kaşıkla ters çevirin ve kenarlarını 2-3 dakika kızartın. Delikli bir kaşıkla yağdan çıkarın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Hala sıcakken tarçınlı şekere bulayın. Soğumaları için tekrar tabağa koyun.
- Yağı 175°C'ye ısıtın ve kalan parçalarla aynı işlemi tekrarlayın. Tartları dilediğiniz iç harçla sıcak olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
