Kremalı siyah beyaz cheesecake

Oylar: 1

Zaman: 11 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Bu bayramlık cheesecake, inanılmaz derecede kremsi ve ipeksi dokusuyla herkesi büyülüyor ve çarpıcı siyah beyaz rengiyle dikkat çekiyor. Kırıntılı çikolatalı gofret tabanı, iki çeşit dolguyla (çikolata ve vanilya) katmanlandırılmış ve üzeri iri beyaz ve bitter çikolata parçalarıyla süslenmiştir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,5 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı şeker
25 adet çikolatalı gofret kurabiye (250 g'lık paket)
60 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
3 paket 220 gramlık krem peynir, oda sıcaklığında
4 büyük yumurta
0,5 su bardağı ekşi krema
1/4 su bardağı kaliteli un
2 çay kaşığı vanilya özü
80 gram doğranmış yarı tatlı çikolatayı eritin ve biraz soğutun.
0,5 çay kaşığı badem özü
Süsleme için beyaz ve yarı tatlı çikolata rendesi.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: gofret kurabiyeleri, krem peynir, yarı tatlı çikolata, yumurta, Ekşi krema, badem özü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın raflarını fırının orta ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin. Alt rafa bir fırın tepsisi veya kızartma kabı koyun ve yarısına kadar suyla doldurun. Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. 23 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
İki yemek kaşığı şekeri ve bisküvileri mutfak robotunun haznesine koyun ve ince kırıntılar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve bisküviler tamamen nemlenene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımı hazırlanan kelepçeli kek kalıbının tabanına dökün ve tabanına ve kenarlarına eşit şekilde bastırın. Kenara koyun.

Mikserin haznesinde veya el mikseriyle, krem peyniri kalan 1,5 su bardağı şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip tamamen karışana kadar çırpın. Ekşi krema, un ve vanilya özünü ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız iç harcın 3 su bardağını bir kenara ayırın (buzdolabında saklamanıza gerek yok) ve kalan iç harca eritilmiş çikolata ve badem özünü ekleyip karıştırın. Hamurun içinde minik çikolata parçacıkları görürseniz endişelenmeyin; bunlar cheesecake'in içine pişerek karışacak.Çikolata dolgusunu kekin üzerine yayın. Cheesecake'i fırının orta rafında, kenarları sertleşene ancak ortası hala hafifçe sallanır durumda kalana kadar 30-35 dakika pişirin.
Ayırdığınız vanilyalı dolguyu yavaşça çikolata katmanının üzerine dökün ve cheesecake'in ortası hafifçe sallanır halde kalana kadar, yaklaşık 40-45 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırını kapatın, kapağını hafifçe aralayın ve cheesecake'in fırında 20 dakika soğumasını bekleyin. Tepsiyi çıkarın ve kenarlarından bıçakla geçin. Cheesecake'i oda sıcaklığına kadar soğutun, ardından bir gece buzdolabında bekletin.
Cheesecake'i servis etmeden önce yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Kalıptan halkayı çıkarın.
Tatlıyı bolca beyaz ve bitter çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

Cheesecake süslemesi için çikolata rendesi:

Her bir beyaz ve yarı tatlı çikolata kalıbını, kenarları yumuşamaya başlayana kadar 5 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Çikolatanın uzun kenarları boyunca ellerinizi gezdirerek yumuşamasını sağlayın, ardından bir sebze soyacağı kullanarak büyük kıvrımlar halinde çikolata parçalarını soyun.