Cheesecake kremalı siyah beyaz kekler
Oylar: 3
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek
Çikolatalı mı yoksa vanilyalı mı kek yapacağınıza karar veremiyorsanız, işte size çözüm! Hamuru ikiye bölün ve bir kısmına kakao tozu ekleyerek çikolatalı bir kıvam verin. Kek kalıplarını beyaz ve kahverengi hamurla tek tek kaplayın, pişirin ve krem peynirli krema ile süsleyin. Siyah beyaz kekler, basit malzemelerine rağmen her zaman çarpıcı ve çekici görünür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 165 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 0,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
Lor peyniri sosu
- 220 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 4 su bardağı pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kek, yumurta, süt, lor peyniri, kakao
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli metal bir muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Kenara koyun. Büyük bir kapta, yumurtaları ve şekeri orta hızda bir mikserle köpüklenene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederken, tereyağını ve ardından vanilya özünü azar azar ekleyerek tamamen karışana kadar çırpın.
- Mikser hızını düşüğe ayarlayın ve un karışımının yarısını ekleyip tamamen karışana kadar karıştırın. Sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından kalan un karışımını ekleyip tamamen karışana kadar karıştırın. Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
- Hamurun üçte birini (yaklaşık 1 su bardağı) küçük bir kaseye alın ve kakao tozunu ekleyip karıştırın. Hamuru iki kap arasında dönüşümlü olarak kaşıkla doldurun (beyaz hamur için büyük kaşık, çikolatalı hamur için küçük kaşık kullanın). Hamuru küçük bir spatula veya tahta şişle karıştırın.
- Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 18-20 dakika pişirin. Kekleri fırın tepsisinde, tel ızgara üzerinde 10 dakika soğutun, ardından tepsiden çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Lor peyniri sosu:
Mikseri orta hızda çalıştırarak krem peyniri ve tereyağını yaklaşık 2 dakika çırpın. Vanilya özütü ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Mikser hızını düşürün ve pudra şekerini azar azar ekleyerek tamamen karışana kadar çırpın. - Kremayı bir krema torbasına veya kilitli plastik torbaya aktarın ve keklerin üzerine sıkın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
