Karamel ve Cevizli Üst Katmanlı Mısır Turtası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 868, toplam yağ 53 G., doymuş yağlar 30 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 94 G., lif 2 G., kolesterol 267 mg, sodyum 351 mg, şeker 71 G.
Kaloriler 868, toplam yağ 53 G., doymuş yağlar 30 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 94 G., lif 2 G., kolesterol 267 mg, sodyum 351 mg, şeker 71 G.
Giada De Laurentiis, bu nemli mısır ekmeğine ekşi kızılcık ve ferahlatıcı portakal gibi geleneksel bayram lezzetlerini kattı. Her dilim, ekstra tatlılık için ev yapımı cevizli karamel sosuyla servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Mısır turtası
- 3/4 su bardağı (165 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 su bardağı çok amaçlı un + tepsiyi unlamak için ekstra un
- 0,5 su bardağı sarı mısır unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/8 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1/4 su bardağı portakal kabuğu rendesi (2 büyük portakaldan)
- 3/4 su bardağı kuru kızılcık, 0,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 4 büyük yumurta sarısı
- 2 büyük yumurta
- Ek olarak: 22 cm çapında bir kek kalıbı.
Cevizli karamel sosu
- 2 su bardağı %33 yağlı krema
- 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş koyu kahverengi şeker
- 1/4 su bardağı (55 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 0,5 su bardağı doğranmış kavrulmuş ceviz
- 3/4 çay kaşığı ince deniz tuzu (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, yumurta, krem, kuru kızılcık, Portakal kabuğu rendesi, cevizler, esmer şeker
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 cm (9 inç) çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Orta boy bir kasede un, mısır unu, kabartma tozu, tuz ve portakal kabığını karıştırın. Un karışımından 3 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaseye ayırın. Doğranmış kızılcıkları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, tereyağı ve şekeri orta hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Vanilya özünü ekleyin. Yumurta sarılarını ve bütün yumurtaları teker teker ekleyin. Un karışımını azar azar çırparak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir spatula kullanarak kızılcıkları yavaşça karışıma yedirin.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin. Kek altın kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Keki 20 dakika soğumaya bırakın.
- Turtayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın. Dilimlere ayırın, servis tabağına yerleştirin ve her dilimin üzerine cevizli karamel sosu gezdirin. Turta 1 gün öncesinden pişirilebilir. Hava geçirmez plastik bir kapta saklayın.
Cevizli karamel sosu
Miktar: 2 yemek kaşığı.
Orta boy bir tencerede kremayı, esmer şekeri ve tereyağını birleştirin. Orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşi kısın ve koyulaşana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Cevizleri ve isteğe bağlı olarak deniz tuzunu ekleyin. Servis etmeden önce karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
