Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Pırasa tek başına da lezzetli bir meze olabilir; önemli olan doğru sos. Pırasaları kaynar suda haşlayın ve üzerine ceviz yağı sosu gezdirip doğranmış ceviz serpiştirerek servis edin. Ceviz aroması, pırasanın hafif tadıyla mükemmel bir uyum sağlar. Sadece beyaz ve açık yeşil kısımlarını kullanın. Kesilmiş pırasaların yaprakları arasına sıkışan kumları iyice duruladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• 12 pırasa
• 1/3 su bardağı ceviz yağı
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı şarap sirkesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pırasa, Dijon hardalı, şarap sirkesi, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 12 adet pırasanın sert, koyu yeşil üst kısımlarını ve köklerini kesin, ancak tabanlarını sağlam bırakın. Uzunlamasına ikiye bölün ve iyice durulayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Adım 2
• Pırasaları tuzlu buzlu su dolu bir kasede süzün ve soğutun, ardından tekrar süzüp kağıt havluyla kurulayın. Bir kasede 1 yemek kaşığı Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. 1/3 su bardağı ceviz yağını ekleyip karıştırın ve sosu pırasaların üzerine gezdirin. Üzerine ince kıyılmış kavrulmuş ceviz ve kıyılmış maydanoz serpin.

Oylar: 1