İstiridye Kızartması Piknik Adabı

İstiridye Bunlar gurme bir yemek olarak kabul edilir. Gündelik olarak yenmezler. Onları yemenin kuralları ve görgü kuralları vardır. Bu yazıda, ABD kıyılarındaki restoranlarda kızarmış istiridyelerin nasıl hazırlandığını ve yendiğini açıklayacağız.

Amerika'da bu olaya şu ad verilir: İstiridye Kızartması Bu da açık ateşte pişirilmiş istiridye eşliğinde yapılan bir piknik anlamına geliyor.

İstiridye nerede servis ediliyor?

İstiridyeler açık havada servis edilir çünkü hazırlama süreci oldukça dağınıktır. Kabuklarını açmanız, içindekileri çıkarmanız ve atıkları atmanız gerekir. Eğer hafif veya şık kıyafetler giymeyi seviyorsanız, istiridye hazırlama alanından uzak durmanız en iyisidir, çünkü yemeğin sonunda o kadar kirleneceksiniz ki kendinizi tanıyamayacaksınız. Kiri göstermeyecek ve kirlenmesinden rahatsız olmayacağınız bir şey giymek en iyisidir.



Yanınızda ne götürmelisiniz?

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Büyük, ısıya dayanıklı bir eldiven, baskın olmayan elinize giyilir. Yani, sağ elinizi kullanıyorsanız sol elinize, sol elinizi kullanıyorsanız sağ elinize giyersiniz. Tabii ki iki eldiven de giyebilirsiniz, ama bu garip olur. İstiridyeler sıcak servis edilecektir. Eldiven özellikle kabuğu tutmak için gereklidir.

2. Elinize iyi oturan ve kaymayan, rahat bir sapa sahip, küt uçlu, düz bir bıçak. Aksi takdirde, sert istiridye kabuğuna kolayca takılıp kendinizi kesebilirsiniz.

3. Ellerinizi kurutmak için bir şey; eski bir havlu, bez veya bir paket kağıt havlu. Lavabolar genellikle çok kirlidir.

Elbette, istiridye hazırlayan bir yerin tüm bu malzemeleri elinde bulundurması gerekir. Ancak kendi malzemelerinizi de getirmeniz iyi bir fikir. Bu özellikle ilk madde için geçerli. Çok küçük veya çok büyük bir eldiven kullanmak sakıncalı olur. En iyisi önceden mağazaya gidip doğru bedeni seçmektir.

İstiridye için içecekler

Dilediğiniz herhangi bir içeceği kullanabilirsiniz. Bira, beyaz şarap ve gazlı su iyi gider.

İstiridye sosları

İstiridyeler, ayrı ayrı sos kaplarında sos, şişelerde acı sos ve tuzlu krakerlerle servis edilir. Limon nadiren kullanılır. İstiridyelerinizi limonla seviyorsanız, kendi limonunuzu getirin.

Hazırlık

İstiridyeler, yanan ateşin üzerindeki sıcak bir metal levhanın üzerine dökülür. İstiridyelerin üzerine ıslak bir torba yerleştirilir ve ısı onları eşit şekilde buharda pişirir. Yemek sırasında sohbet etme geleneği yoktur. İstiridyeler hazır olduğunda, herkes yemek yemekle o kadar meşgul olur ki sohbete vakit kalmaz.



İstiridyeler, altlarında çömlek veya plastik atık kapları bulunan deliklere sahip uzun masalarda servis edilir. Bir yere oturun ve bekleyin. Etrafınızda yabancılar olması sorun değil. Açık havada pişirilen kızarmış istiridyeler, insanları bir araya getiren bir yemektir.

Masada kendinize bir yer bulduktan sonra, bira şişesi gibi eşyalarınızı oraya koymanız gerekiyor. Eğer yeriniz belirlenmemişse, daha aç müşteriler istiridyelerinizi burnunuzun dibinden kapabilirler.

Son olarak, istiridyeler pişirilir. Masalara, kapların arasına büyük yığınlar halinde getirilirler. Burada tabak veya çatal bıçak yok!



Bu kızarmış deniz ürünleri lezzetini tatmak için can atan insanlar nezaketlerini kaybediyor. Birkaç dakika önce yanınızda duran zeki yaşlı hanımla hoş bir sohbet ediyordunuz, ama şimdi istiridyeleri görünce birdenbire açgözlü bir cadıya dönüşüyor, sizi itmeye ve olabildiğince çok kabuk toplamaya hazırlanıyor.

Size çeşitli boyutlarda istiridyeler servis edilecek. Kural, sadece en büyüklerini seçmeye çalışmak yerine, alabildiğiniz kadar çok istiridye almaktır.

Topladığınız kabukları bıçakla açmalısınız. Hem büyük hem de küçük kabuklu istiridyeleri seçmek neden önemlidir? Birincisi, hayvanlara boyutlarına bakılmaksızın saygıyla davranılması gerektiğine inanılır. İkincisi, küçük kabuklu istiridyeler bazen şaşırtıcı derecede etli ve lezzetli olabilir.

Kabuğu açmak için, düz tarafı yukarı bakacak şekilde avucunuza yerleştirin. Kabuk hafifçe açıksa, bıçağı kabukların arasına sokup çevirmeniz yeterlidir. Değilse, bıçağı kabuğun en kalın kısmından içeri doğru itmeye başlayın. Bıçağı içeri sokabiliyorsanız, daha da içeri itip çevirin. Bu kesinlikle kolay bir iş değil, ancak başarırsanız, kendi suyunda pişmiş lezzetli ve sulu bir istiridye ile ödüllendirileceksiniz.

İstiridyeyi kabuğundan çıkarmak için bıçağı altına kaydırın. Şimdi onu yemek için iki seçeneğiniz var:

1. İstiridyeyi parmağınız ve bıçak yardımıyla tutarak çıkarın. İsterseniz hemen yiyebilirsiniz, isterseniz önce sosun içine batırabilirsiniz.

2. Kabuğu dudaklarınıza götürün ve istiridyenin tuzlu suyunu ağzınıza bırakın. Hepsini tek seferde içemezseniz, birazını yudumlayabilirsiniz.

Şimdi, boş kovan masadaki deliğe atılmalıdır. Masaların altında bulunan çöp kutuları yalnızca boş kovanlar içindir. Teneke kutular, şişeler, kağıt ve diğer çöpler, özel olarak belirlenmiş diğer çöp kutularına atılmalıdır.

Kabuğu açıp içinde minik bir yengeç bulursanız, bu şansınıza sevinin. Yerel halk bunu iyi bir alamet olarak görüyor ve sizi tebrik etmekten mutluluk duyacaklar. Yengeç sizi ısırmayacak. Onu istiridye ile birlikte yemelisiniz.

Ve son bir şey daha. İstiridyeler çok pişmiş veya az pişmiş olduğu için hoşunuza gitmiyorsa, yemeyin. Masadan kalkın, bir bira için ve bir sonraki partiyi bekleyin.

Peki, boş kovanlarla ne yapıyorlar peki?

Muhtemelen istiridye kabuklarının ne olduğunu merak ediyorsunuzdur. Bunlar iki gruba ayrılıyor. En büyükleri yerel istiridye yakalama oyunu için saklanıyor. Bu biraz lazer yakalama oyununa benziyor. Tek fark, oyuncuların düşmanları lazer silahlarıyla değil, birbirlerine isabetli bir şekilde attıkları normal kabuklarla "öldürmeleri". Kabuklar keskin olduğu için oyuncuları kesebiliyor. Oyunun temel amacı da bu zaten. Sonunda herkes mutlu, gülüyor ve yaralarını sardırmak için ilk yardım istasyonuna gidiyor.

Geriye kalan kabuklar Doğal Kaynaklar Bakanlığı'na götürülür ve bakanlık da bunları kıyı sularında özel bir şekilde dağıtır. Eski kabuklar genç istiridyeler için iyi bir barınak sağlar.