Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Izgara sebzelerle hazırlanan Toskana usulü makarna salatası - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 1 küçük baş radicchio, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış.
• 2 adet küçük rezene soğanı, çekirdekleri çıkarılmış ve 6 mm kalınlığında parçalara kesilmiş.
• 1/4 su bardağı doğranmış rezene yaprağı
• 6 adet küçük, çok renkli tatlı biber, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 230 gr makarna orecchiette (kabuklar)
• 420 gram konserve beyaz fasulye, su altında durulanmış
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 90 gr iri doğranmış Parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

radicchio, rezene soğanı, rezene yaprakları, tatlı biber, orecchiette makarnası, beyaz fasulye, cannellini fasulyesi, limon suyu, maydanoz, Parmesan peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Geniş bir kapta radicchio, rezene soğanları ve dolmalık biberleri 1/4 su bardağı zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, sebzeleri ızgaraya ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar çevirerek pişirin; biberler ve radicchio için yaklaşık 4 dakika, rezene için 6 dakika sürer. Sebzelerin soğumasını bekleyin, ardından küçük parçalara kesin.
Adım 2
• Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve al dente olana kadar pişirin (paket üzerindeki talimatlardan yaklaşık 2 dakika daha az). Makarnayı süzgeçte süzün ve soğuk su altında durulayın, fazla suyu atın.
  
  Makarnayı bir kaseye alın. Kavrulmuş sebzeleri, fasulyeleri, kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını, limon suyunu, maydanozu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyip karıştırın. Parmesan peynirini ve rezene yapraklarını ekleyip tekrar karıştırın. Salatayı oda sıcaklığında servis edin.

Oylar: 1