Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 yemek kaşığı

Bu meze, iki popüler Meksika parti ikramını bir araya getiriyor: salsa ve tekila! Tekila doğrudan salsaya ekleniyor ve kavrulmuş domates, poblano biberi ve yeşil soğanla birlikte mezeye zengin ve keskin bir lezzet katıyor. Sebzeleri ızgarada veya fırında, üzerleri simsiyah olana kadar pişirin; bu da salsaya canlı bir lezzet katacaktır. Sosun suyunu birbirine karıştırmak için buzdolabında bekletin, ardından tortilla cipsleriyle servis edin.

İçindekiler:

• 6 adet soyulmuş ve ikiye bölünmüş tomatillo (physalis).
• 2 adet poblano biberi, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
• 1 demet yeşil soğan, kökleri kesilmiş
• Üzerine gezdirmek için bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı tekila
• 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
• 1 limonun suyu
• Servis için tortilla cipsleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yer kirazları, poblano biberi, yeşil soğanlar, tekila, acı biber baharatı, limon suyu, tortilla, cips

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Domatesleri, poblano biberlerini ve yeşil soğanları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bitkisel yağ gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Önceden ısıtılmış ızgaranın altına yerleştirin ve sebzeler güzelce kızarana ve yer yer karamelize olana kadar, bir kez çevirerek, her tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin. Sebzeler elle tutulabilecek kadar soğuduğunda, biberlerin kabuklarını soyun.
Adım 2
• Kavrulmuş sebzeleri, tekila, acı biber tozu, limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberle birlikte mutfak robotuna ekleyin. Sos neredeyse pürüzsüz hale gelene ve içinde bazı parçacıklar kalana kadar karıştırın. Bir kaseye aktarın. Tuz ve karabiber serpin. Tamamen soğuyana kadar, en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Salsa sosunu tortilla cipsleriyle servis edin.

Oylar: 1