Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgarayı yakıp (ya da ızgara tavası alıp) Orta Doğu esintili pide içinde közlenmiş patlıcan ve humus ile bu sulu hindi sandviçlerini yapın. Hindi köfte şeklinde pişirildiği için, buzdağı marulu ve sebzelerle birleştiğinde mükemmel derecede sulu olacaktır.

İçindekiler:

• 450 gr yağsız kıyma hindi
• 1 küçük soğan (3/4'ü ince dilimlenmiş, 1/4'ü kıyılmış)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
• 1 adet büyük patlıcan, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
• 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca ızgarayı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
• 4 pide, üst kısımları kesilmiş
• 3 su bardağı doğranmış buzdağı marulu
• 3/4 yemek kaşığı zeytinli humus
• Sebze cipsleri, servis için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kıyma hindi, buzdağı marulu, acı biber baharatı, kişniş, humus, patlıcanlar, pita

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Büyük bir kasede kıyma hindi eti, doğranmış soğan, sarımsak, kişniş, acı biber tozu, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Dört adet 10 cm'lik (4 inç) köfte şekli verin. Bir fırın tepsisine aktarın ve ızgara yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Bu arada, patlıcanları kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz serpip fazla suyunu salması için 10 dakika bekletin, ardından kağıt havluyla kurulayın.
Adım 3
• Patlıcanları ve ızgara telini zeytinyağı ile fırçalayın. Patlıcanlar yumuşayana ve ızgara izleri oluşana kadar, her tarafı 4-5 dakika olmak üzere pişirin. Bu sırada, hindi pirzolalarını da tamamen pişene ve ızgara izleri oluşana kadar, her tarafı 2-3 dakika olmak üzere pişirin.
Adım 4
• Pide ekmeğinin üzerine biraz marul, birkaç dilim patlıcan, bir hindi köftesi ve doğranmış soğan koyun. Humusa 3 yemek kaşığı su ekleyin, ardından pide ekmeğinin üzerine yayın. Sebze cipsleriyle servis edin.

Oylar: 1