Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu makarna için sos hazırlamanıza gerek yok. Yay şeklinde makarnayı (farfalle) haşlayın ve tereyağında sotelenmiş mantar, kuşkonmaz ve mascarpone peyniriyle birlikte bir tavaya atın; ısındıkça kremalı bir sos haline gelecektir. Tava kuru görünüyorsa, biraz pişirme suyundan ekleyin. Bir tutam muskat, makarnanın kremalı mantar aromasını ve lezzetini harika bir şekilde tamamlayacaktır. Çıtır ceviz ve Parmesan peyniri ekleyin ve bu İtalyan yemeğinin zenginliğinin ve lezzetinin tadını çıkarın.

İçindekiler:

• 450 gr farfalle makarna
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 450 gram kalın dilimlenmiş mantar
• 450 gr ince kuşkonmaz, uçları kesilmiş ve 2 cm'lik parçalara doğranmış.
• 1 yemek kaşığı mascarpone peyniri
• Bir tutam rendelenmiş muskat
• 3/4 su bardağı kavrulmuş ceviz
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

farfalle makarna, şampiyon mantarları, kuşkonmaz, mascarpone peyniri, Parmesan peyniri, cevizler, muskat

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Farfalle makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Süzün, pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını ayırın.
Adım 2
• Bu sırada, büyük ve kalın tabanlı bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Mantarları ekleyin ve yumuşayana ve suyunu büyük ölçüde çekene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Kuşkonmazı ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Farfalle makarnayı ekleyin.
Adım 3
• Mascarpone peyniri ve muskatı ekleyip makarnayı iyice karıştırın, sosu nemlendirmek için ayırdığınız pişirme suyundan azar azar (her seferinde 1/4 su bardağı) ekleyin. 1/2 su bardağı cevizi de ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Makarnayı büyük bir kaseye alın. Üzerine Parmesan peyniri ve kalan 1/4 su bardağı cevizi serpin. Servis yapın.

Oylar: 2