Khichdi
Oylar: 4
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 170, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 24 G., lif 3 G., kolesterol 15 mg, sodyum 100 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 170, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 24 G., lif 3 G., kolesterol 15 mg, sodyum 100 mg, şeker 2 G.
Khichdi (veya kichri), basmati pirinci ve kırmızı mercimek ile yapılan, çeşitli otlar ve baharatlarla birlikte lapa kıvamına gelene kadar pişirilen bir Hint vejetaryen yemeğidir. Zencefil, kimyon ve jalapeño biberi yemeğe özellikle canlı bir lezzet katar. Yemeğe ferahlatıcı bir aroma vermek için en sonda kişniş ekleyin. Bu son derece besleyici ve protein açısından zengin yemek, Ayurveda mutfağında yaygın olarak kullanılır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 0,5 yemek kaşığı basmati pirinci
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya sade yağ
- 0,5 çay kaşığı kimyon tohumu
- Yarım küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1 orta boy domates, ince doğranmış
- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış yarım jalapeño biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
- 1 cm ince doğranmış zencefil kökü
- Yarım su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze doğranmış kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, basmati pirinci, domates, jalapeno biberi, zencefil kökü, tereyağı, kimyon, zerdeçal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede mercimek ve pirinci birleştirin, üzerini suyla örtün ve 30 dakika bekletin; süzün ve iyice durulayın.
- Orta boy bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyin ve cızırdamaya başlayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Soğanı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Zerdeçal, domates, jalapeño biberi ve zencefili ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Mercimekleri, pirinci, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana ve mercimekler tamamen dağılana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve tuzla tatlandırın. Kişnişi ekleyip karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
