Basmati pirinci

Bu tarifin en önemli adımı baharatları kavurmaktır. Kimyon tohumlarını ve kişnişi tereyağında kavurarak lezzetlerini derinleştirin ve keskinliklerini giderin. Bu, pirincin temel lezzetini oluşturacak ve tatlı nar tanelerinin eklenmesiyle daha da zenginleşecektir... devamını oku

Pongal, Güney Hindistan'da kutlanan bir hasat festivalidir ve bu festival sırasında bu tatlı servis edilir. Geleneksel olarak, taze hasat edilmiş pirinç ve maş fasulyesinden yapılır ve zengin karamel aromasına sahip Hint jaggery'si ile tatlandırılır. Kashu bol miktarda kullanılır... devamını oku

• Tavuk butları
• Turşu ile pilav

Tavuk butlarını, Hint tandır tavuğunun aromasını içine çekecek çeşitli baharatlarla tatlandırılmış Yunan yoğurdunda marine edin, ardından tahta şişlere dizip ızgarada veya ızgara tavasında pişirin. Kebaplarla birlikte servis edin. devamını oku

Tahdig, sayısız çeşidiyle İran mutfağının temel yemeklerinden biridir. Bu tavuk kanadı tahdig, tek bir tencerede pişirilir; çıtır çıtır kanatlar tencerenin dibinde oluşur ve üzerine kabarık pirinç eklenir. Kanatlar marine edilir. devamını oku

Yavaş pişirme tenceresinde hızlıca pişirilmiş taze bebek ıspanak ve kızarmış paneer peyniri, basmati pirinci veya sıcak Hint yassı ekmekleri (naan) ile mükemmel uyum sağlayan, yumuşak ve lezzetli bir Hint yemeği oluşturur. devamını oku

Hindistan cevizi sütü, baharatlar ve sulu mango ile hazırlanan bu tatlı Asya esintili pirinç lapasını deneyin; hem kahvaltıda hem de tatlı olarak equally lezzetlidir. Hurmalar karamelize bir tat katarken, fıstıklar da hoş bir çıtırtı sağlıyor. devamını oku

• Pirinç
• Tavuk

"Bu tarif iki bölümden oluşuyor, yani sadece pilavı veya sadece tavuğu yapabilirsiniz. Baharatlar çok lezzetli ama yemek hiç acı değil. Annem küçükken bu pilavı sürekli yapardı ve ben her zaman daha fazlasını isterdim." devamını oku

Domates, kızılcık, İran altın erikleri ve baharatlardan oluşan zengin bir sos, hindi göğsüne lezzet ve aromaların bütün bir buketini katıyor. Bu şenlikli yemek, küçük bir toplantı için idealdir. Altın erikler hafif ekşidir ve... devamını oku

Domuz bonfilesini lahana ve cherry domateslerle birlikte tek bir fırın tepsisinde pişirin ve basmati pirinci ve kuru üzümle servis edin. İnanılmaz lezzetin sırrı köri tozunda saklı. Sebzelere ve domuz eti baharat karışımına ekleyin ve yemek... devamını oku

Bu canlı pirinç yemeği, zerdeçal, hardal tohumu, kuruyemiş ve fasulye ile hazırlanmış olup, son dokunuş olarak limon suyu ve kabuğu rendesi eklenmiştir. Pirinç kabarık, aromatik, hafif ekşi ve çıtır çıtır bir yapıya sahiptir. Bu tarif, yemeklerinizi canlandırmak istediğiniz zamanlar için mükemmeldir. devamını oku

Tarçın ve kimyonla tatlandırılmış basmati pirinci, protein açısından zengin mercimeklerle bir araya gelerek bu sebze dolu garnitürü oluşturuyor. Tarif, Orta Doğu'ya özgü pirinç ve mercimek yemeği olan mujadara'dan esinlenilmiştir. Tahılların, baklagillerin ve sebzelerin basit ama sağlıklı bir kombinasyonu. devamını oku

Poblano pirinci (veya arroz poblano), Meksika'da genellikle pişirme sırasında pirince eklenen yeşil acı biber sosuyla pişirilir. Bu tarifte, sos yerine sadece doğranmış poblano biberleri ekleyeceğiz. Bu, pirince hafif acı, daha az baskın bir lezzet katacaktır. devamını oku

Bu muhteşem puding, basmati pirinci ve tam yağlı süt ile yapılır. Uzun süre kısık ateşte pişirme işlemi, mükemmel derecede yumuşak ve kremalı bir puding elde edilmesini sağlarken, bir tutam kakule ve hindistan cevizi parçacıkları da ona enfes bir aroma katıyor. Tatlı olarak servis edin. devamını oku

Hint pirinç pudingi, nişastalı basmati pirinciyle yapılır ve fıstık, kakule ve gül suyu ile tatlandırılır; bu da tatlıya büyüleyici bir oryantal aroma katar. Bu tarifte pirinç yıkanmaz: üzerindeki nişasta, pudingin lezzetini korumak için gereklidir... devamını oku

Bu yemek, Hint mutfağının meşhur patlıcan körisi baingan bharta'nın lezzet ve aromalarından esinlenerek hazırlandı. Basitleştirilmiş tarifimiz, patlıcanların önceden pişirilmesi ve soyulması gibi zaman alıcı işlemleri ortadan kaldırıyor. Yavaş pişiricide tüm yemek çok daha hızlı hazır olacak! devamını oku

• Pirinç
• Üst kısım

Bu canlı pirinç, güneş gibi parlayan rengini safrandan alıyor. Safran pahalı bir baharat olsa da, doğru kullanıldığında sadece az miktarda yeterlidir. Eşsiz bir lezzet ve tatlı bir aroma katar. Kızarmış sebzelerle birlikte hızlı ve kolay bir garnitür... devamını oku

Akşam yemeği için, basmati ve yabani pirinç karışımından yapılan, üzerine gerçek İtalyan sosisi ve pırasa eklenmiş, hoş kokulu ve sağlıklı bir pilav hazırlayın; bu malzemeler yemeğe ince bir lezzet katacaktır. Yabani pirinç basmatiye göre çok daha uzun sürede piştiği için, ayrı pişirin ve... devamını oku

Meksika ve Hindistan'ın lezzetlerini bir araya getiren bu nefis vejetaryen burrito, nohut körisi ve taze salatalık-domates salsasıyla doldurulmuş. Kahvaltıda yapabilir veya sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak işe götürebilirsiniz. devamını oku

"Bu tarif, yılbaşı gecesi davet edildiğim bir tavuk biryani yemeğinden ilham aldı," diyor tarifin yazarı Melisa Gaiman. "Ev sahibine son rötuşlarda yardımcı oldum, üstüne koymak için biraz fındık ve kuru üzüm kavurdum. Ben—" devamını oku

Bu Hint yemeği, iç ısıtan, doyurucu ve lezzetli olduğu için tüm dünyada seviliyor. Geleneksel murgh makhani tarifi uzun süre hazırlanırken, bu versiyon çok daha hızlı. Bunun sebebi ise yavaş pişirici tencerenin sihirli işlevleri. Tavuk ise... devamını oku

Taze ıspanak, marine edilmiş enginar ve çıtır bademlerle zenginleştirilmiş bu aromatik basmati pirinç pilavı, lezzet patlaması yaşatıyor. Tavuk veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilir veya tek başına vejetaryen bir yemek olarak tüketebilirsiniz. devamını oku

Bu çıtır krep, İran usulü kızarmış pilav olan tahdig ile aynı teknik kullanılarak yapılır. Krepin ortasına hafifçe pişirilmiş bir yumurta sarısı yerleştirilir, böylece çıtır pirinç krepine sos gibi karıştırabilirsiniz. Tek başına meze olarak veya garnitür olarak servis edilebilir. devamını oku

Ünlü Pencap yemeği palak paneer'in bu son derece basitleştirilmiş versiyonu tek bir tavada yapılır. Daha hızlı pişirme süresi için önceden dilimlenmiş paneer ve dondurulmuş doğranmış ıspanak satın alın. Bu versiyon orijinalinden biraz uzak olsa da, yemek... devamını oku

Pişirme sırasında pirince bir dilim limon kabuğu rendesi ve kimyon tohumu ekleyerek ona nefis, ferahlatıcı ve baharatlı bir lezzet katın. Pirinç piştikten sonra üzerine çıtır çıtır olması için dilimlenmiş badem serpin ve limon suyu gezdirin. devamını oku

Khichdi (veya kichri), basmati pirinci ve kırmızı mercimek ile yapılan, çeşitli otlar ve baharatlarla birlikte lapa kıvamına gelene kadar pişirilen bir Hint vejetaryen yemeğidir. Zencefil, kimyon ve jalapeño biberi, khichdi'ye özellikle canlı bir lezzet katar. Son olarak, devamını oku

Bu Hint usulü patlıcan yemeği, lezzetli bharta'nın (patlıcan püresi) basitleştirilmiş bir versiyonudur. Bu tarifle, patlıcanı közlemek ve soymak için zaman harcamanıza gerek yok. Bunun yerine, düdüklü tencerede sadece 20 dakikada hızlıca pişiyor. devamını oku

Yavaş pişirici, ekstra bulaşık yıkama derdi olmadan, hızlıca karidesli Hint biryanisi (pilava benzer) yapmanıza yardımcı olur. Önce karidesleri baharatlarla kızartırsınız, ardından basmati pirincini düdüklü tencerede pişirirsiniz. Sonuç hızlı ve kolay bir yemektir. devamını oku

Bu lezzetli tavuk körisi, ünlü klasiğin daha ev yapımı, rustik bir versiyonudur. Köri, her zaman sulu kalacak olan koyu renkli tavuk etiyle (but ve baget) yapılır. Yemek, kakule, tarçın ve zencefil gibi baharatlar açısından zengindir. devamını oku

Bu pilav etsiz yapılır ve her türlü et yemeğinin yanında harika bir garnitür olur. Basmati pirinci ve kakule, anason, tarçın, defne yaprağı ve soğan gibi aromatik baharatlardan oluşan bir demetle pişirin. Pirinç tüm lezzetleri emecek ve sonuç olarak... devamını oku

Badem ve tarçının beklenmedik fındıksı aromasıyla havuçların doğal tatlılığını artıran, hızlı bir pilav tarifi. Basmati pirinci ve ızgara tavukla yapıldığı için uzun süre beklemenize gerek kalmayacak. devamını oku

Bu salata, köri soslu basmati pirinci, çıtır ve sulu sebzeler, ferahlatıcı yeşillikler ve kızarmış hindi parçalarıyla tamamlanıyor. Mango chutney ve lime, tatlı-ekşi, ferahlatıcı bir lezzet için mükemmel malzemeler... devamını oku

• Marine sosu ve tavuk
• Sos

Bazı kaynaklara göre, tavuk tikka masala ilk olarak 1960'larda İskoçya'nın Glasgow şehrinde Bangladeşli bir şef tarafından hazırlanmıştır. Sarımsak, zencefil, çemen otu ve garam masala ile tatlandırılmış, domates bazlı baharatlı bir yemektir. devamını oku

Pişirme süresini kısaltmak için, Çin lahanasını büyük parçalara kesin (örneğin, bir demeti dörde bölün) ve mantar başlarını dilimlemek için üst üste koyun. Dün akşamdan kalan pilavı garnitür olarak ısıtabilirsiniz, ancak taze basmati pirinci de çabuk pişer. devamını oku

Pulao, yapımı kolay, sağlıklı ve lezzetli bir Hint basmati pirinç pilavıdır. Her şey tek bir tencerede pişirilir. Bu tarifte, pirinç önceden kızartılmış ve servis sırasında ince dilimler halinde kesilmiş bütün tavuk göğüsleriyle birlikte pişirilir. devamını oku

Bu yemeğin güzelliği, pirinci veya sebzeleri ayrı ayrı pişirmenize gerek olmamasıdır: her şey fırın tepsisine konulup pişirilir. İş çıkışı akşam yemeği için mükemmeldir. Lezzetli, sağlıklı ve fazla bulaşık yıkamayı gerektirmez ve en önemlisi, hiçbir fiziksel çaba gerektirmez. devamını oku

Tavada kızartılmış tavuk butları, ev yapımı harissa ile hazırlanmış baharatlı biber sosunda pişirilir. Acı ve tatlı biberlerin, tarçının, tütsülenmiş kırmızı biberin ve şarap sirkesinin birleşimi, hem sosta hem de tavukta zengin, çok yönlü ve Doğu esintili bir lezzet yaratır. devamını oku

Kokulu basmati pirinci safranla tatlandırılır ve dibinde tahdig adı verilen çıtır bir kabuk oluşana kadar pişirilir; bu, İran pilavının en önemli ve sevilen kısmıdır. Pişmiş, tahdig kaplı pirinç, tavadan bir tabağa ters çevrilir ve servis edilir... devamını oku

Mücevherli pilav, değerli taşlar gibi serpiştirilmiş canlı sebzeler, kuru meyveler, kuruyemişler ve otlarla dolu, Orta Doğu'da popüler bir pilav çeşididir. Bu pilavın ana malzemelerinden biri olan safran, yemeğe muhteşem bir görünüm kazandırır... devamını oku

Sabzi Polo, genellikle Nevruz (Fars Yeni Yılı) kutlamalarında balıkla birlikte servis edilen, ancak yılın herhangi bir zamanında safranlı tavuk veya kuku sabzi ile de sıklıkla tüketilen, aromatik ve otlarla dolu bir pirinç yemeğidir. devamını oku

Tuzda bekletilmiş limonlar, her yemeğe canlı, ekşi ve tuzlu bir lezzet katar. Dilimlenmiş limonlar tuzla ovulup, aromatik otlarla birlikte bir kavanoza sıkıca bastırılarak birkaç hafta marine edilir. Bunları şurada bulabilirsiniz: devamını oku

Bu tarifte, uzun taneli pirinç kinoa ile birlikte pişiriliyor: Sadece tereyağında hafifçe soteleyin, sıvı (et suyu veya su) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pirincin fazla pişmesini önlemek için pişirmeden önce taneleri iyice duruladığınızdan emin olun ve... devamını oku

Ünlü Hint tandır tavuğu, pirinç ve sulu karnabahar ile birlikte doyurucu bir kasede servis edilir. Bu yemeği hazırlamak için özel bir tandır fırınına ihtiyacınız yok; önceden ısıtılmış fırın ızgarası da gayet iyi iş görür. devamını oku

Bu tarif, Tex-Mex fajitasından esinlenilmiştir. Geleneksel yemeğin aksine, et ve sebzeler tortilla yerine pirinç üzerinde servis edilir. Bu yemeğin tabanı, ferahlatıcı patates püresiyle tatlandırılmış kabarık basmati pirincinden oluşmaktadır. devamını oku

Bu yemek sadece 20 dakikada, tek bir tavada hazır oluyor; hızlı bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel. Karidesler zencefil ve sarımsakla soteleniyor, ardından baharatlı Asya sosu ve pişmiş basmati pirinciyle karıştırılıyor (artık kalanları kullanabilirsiniz...). devamını oku

Artan fırınlanmış veya ızgara tavuk ve artan basmati pirinci, lezzetli ve aromatik bir Hint usulü çorba oluşturur. En önemli özelliği, yemeğe harika bir ısıtıcı aroma katan Madras köri baharatıdır. Kızartın - devamını oku

Biryani, katmanlı pilava benzeyen lezzetli bir Hint pirinç yemeğidir. Bu tarif, geleneksel tarife çok yakındır; tek farkı, biryaninin ocakta değil fırında pişirilmesidir; bu da eşit ısı dağılımı ve kirlenme olmamasını sağlar. devamını oku

Kokulu, kabarık basmati pirinci, Hint yemekleri, tavuk veya soslu sebzeler için harika bir garnitürdür. Bu tarifle, bu basit pirinci tane tane mükemmel şekilde pişirerek nasıl doğru bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz. Başarının anahtarı iyice yıkamaktır. devamını oku

Bu lezzetli ve sağlıklı Asya esintili yemek, lezzetlerin birleşimiyle sizi büyüleyecek. Yeşil fasulye, yağsız kıyma hindi etiyle sık sık karıştırılarak sotelenir. Sarımsak, turşu, biraz şeker ve baharatlı bir dokunuş... devamını oku

Tavuk korma, evde bir saatten kısa sürede kolayca yapabileceğiniz geleneksel bir Hint yemeğidir. Tavuk butları, hindistan cevizi sütü, öğütülmüş badem, soğan ve domatesle yapılan bir sos içinde pişirilir. Sosun eşsiz Hint lezzeti ve aroması... devamını oku

Bu pilav tarifi hem çok kolay hem de çok şık olduğu için her türlü bayram sofrasına harika bir garnitür olur. Basmati ve yabani pirinç karışımından oluşan bu pilavın içine yumuşak kavrulmuş kestane, sotelenmiş soğan ve kereviz ile taze sebzeler doldurulmuştur... devamını oku

Yanında pilav ve kızarmış şishito biberiyle servis edilen çok basit bir tavuk tarifi. Tavuk göğüsleri tavada kızartılır ve yanında bir garnitürle servis edilir. Şishito biberleri de zeytinyağında bütün olarak kızartılır. Bu Japon biberlerinin hafif bir tadı vardır. devamını oku

Bu lezzetli tavuk, aynı kapta pilavla birlikte fırında pişirilir. Tavuk seçerken kemiksiz ve derisiz but tercih edin. Bunlar, esmer basmati pirinciyle aynı sürede pişer ve fırında pişirildikten sonra da aynı tazeliğini korur... devamını oku

Eğer bayram yemeği için yan yemek olarak pilav hazırlıyorsanız, safranla oryantal tarzda pişirmek en iyisidir. Bu baharat en pahalı baharatlardan biri olarak kabul edilir ve özel günler için mükemmeldir. Harika bir aroma, lezzet ve... devamını oku

Kavrulmuş badem ve kuru kızılcık, Valerie'nin pilavına şenlikli bir hava katıyor. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Doldurma
• Acılı pirinç dolgusu

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Buğday ve pirinç, köri baharatı ile hindistan cevizi sütünde pişirildi. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Yeşil bezelyeli basmati pirinç pilavı:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Pilav için:
• Sebzeler için:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla desteklenmiş, detaylı bir tuzlu börek yapım tarifi. devamını oku

• Kuru baharat karışımı:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Sotkhi sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Masala ezmesi:
• Serpmek için:

Pirinç ve etten yapılan bir güveç yemeği olan biryani tarifi, 16. yüzyıldan 18. yüzyıla kadar Hindistan'ı yöneten Moğollar tarafından Orta Asya'dan Hindistan'a getirilmiştir. Günümüzde bile en enfes yemeklerden biri olarak kabul edilir ve özellikle Kuzey Hindistan'da çok popülerdir. Bu - devamını oku

• Şenlikli Kuzu:
• Acılı Macun:
• Pilav ve fasulye:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Servis etmek için:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Sambhar (Güney Hindistan Mercimek Körisi):

Bu, Tamil mutfağından uyarlanmış bir tariftir ve ben bunlara pirinç keki ekmek desem de, aslında atıştırmalık olarak yenen kalın, yuvarlak, üzeri kaplamalı kreplere daha çok benziyorlar. Taze acı biber, domates ve kişniş renk ve taze bir lezzet katıyor. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.