Şeftaliler
Şeftali ile akraba olan nektarin, anavatanı Çin'dir. Pürüzsüz bir kabuğa ve şeftaliye benzer bir tada ve aromaya sahiptir. İç kısmı yumuşak pembe, sarı veya beyaz olabilir ve tadı tatlıdır.
Şeftaliler A, B ve C vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca şeftalilere göre çok daha az kalori içerirler.
Nasıl ve ne zaman satın alınır?
Şeftali çeşitleri Mayıs'tan Eylül'e kadar satılmaktadır.
Bastırıldığında hafifçe yumuşayan, yeterince sert şeftaliler seçin. Yeşil lekeler, morluklar veya hasarlı kabuklu şeftalilerden kaçının.
Mutfak kullanımları
Şeftaliler, özellikle hafifçe olgunlaşmamışlarsa, pişirildiklerinde çok lezzetlidirler. Ancak, herhangi bir ısı işlemi onların hassas lezzetini ve dokusunu bir miktar değiştirdiği için, çoğunlukla taze olarak tüketilirler.
Gerekirse, nektarin yerine şeftali, erik veya kayısı kullanılabilir.
Depolamak
Şeftaliler evde oda sıcaklığında bir iki gün saklanabilir. Bu süre zarfında biraz daha yumuşayacak ve daha hassas hale geleceklerdir. Çok olgunlaşmış meyveler plastik bir poşete konarak birkaç gün buzdolabında saklanabilir.
Şeftali içeren tüm tarifler
Kategoriler:
İlgili makaleler
