Şeftali, kakule ve hindistan cevizi kremalı galette

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Şeftali, kakule ve hindistan cevizi kremasıyla galette yapımı için adım adım bir tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

1 su bardağı hidrojene edilmemiş margarin
1/4 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı
1 su bardağı şeker
1/8 çay kaşığı tuz
1 büyük yumurta
1/2 çay kaşığı vanilya özü
2,5 su bardağı çok amaçlı un, gerekirse daha fazla.

Doldurma

2 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı tapyoka unu
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
1/8 çay kaşığı tuz
700 gr olgun şeftali, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı şeftali brendisi
1/2 çay kaşığı vanilya özü ezmesi

Kaplama

1 yumurta, hafifçe çırpılmış
1 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı turbinado şekeri (ham kamış şekeri)

Çırpılmış hindistan cevizi kreması

1 kutu Hindistan cevizi kremasısoğutulmuş
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 çay kaşığı badem özü
Süslemek için 1/4 su bardağı kavrulmuş dilimlenmiş badem

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, nektarinler, yumurta, süt, esmer şeker, vanilya özü, badem özü, vanilya çubuğu, limon suyu, Brendi, pudra şekeri, kakule, badem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamuru hazırlayınBlenderin çırpma aparatını kullanarak, margarin, hindistan cevizi yağı, şeker ve tuzu orta hızda yaklaşık 5 dakika kabarana kadar çırpın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip karışana kadar çırpın. Unu ekleyip düşük hızda yaklaşık 2 dakika hamur kıvamına gelene kadar çırpın. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve streç filmle sarın. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
İç harcı hazırlayın.Geniş bir kapta tapyoka unu, şeker, kakule ve tuzu karıştırın. Şeftali, limon suyu, brendi ve vanilya özünü ekleyin. Yavaşça karıştırarak malzemeleri birleştirin.

Bir turta-galette yapın.Fırının ortasına bir fırın teli yerleştirin; fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Hamurun bir parçasını buzdolabından çıkarın ve 10-15 dakika kadar hafifçe çözülmesini bekleyin.

Yumuşamış hamuru iki parşömen kağıdı arasında 35 cm çapında büyük bir daire şeklinde açın. Hamuru büyük bir fırın tepsisine aktarın. Üstteki parşömen kağıdını dikkatlice çıkarın.

İç harcı hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarında küçük bir boşluk bırakarak yayın. Parşömen kağıdının kenarlarını dikkatlice kaldırın ve hamuru katlayarak kenarlarını battaniye kıvrımları gibi sıkıştırın. İç harçlı orta kısmı açık bırakın. Fazla parşömen kağıdını yırtın.

Yumurta ve sütü karıştırın ve hamurun üzerine sürün. Turtanın üzerine şeker serpin.
Galetteyi, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek, altın rengi olana kadar 40-50 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Çırpılmış hindistan cevizi kreması yapınHindistan cevizi kreması kutusunu açın ve koyu kıvamlı karışımı orta boy bir kaseye alın; sıvıyı başka bir tarif için saklayın. Hindistan cevizi kremasına pudra şekerini ve badem özünü ekleyin ve elektrikli mikserle orta hızda kabarana kadar, yaklaşık 2-3 dakika çırpın.

Servis etmeden önce, şeftalili galetin üzerine bir miktar krem şanti koyun ve kavrulmuş badem parçaları serpin.