Yaban mersini ve şeftali ile çıtır çıtır

Oylar: 1

Yaban Mersini ve Şeftali Turtası Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 22 porsiyondan 1'i
Kaloriler 326, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 37 G., lif 3 G., kolesterol 53 mg, sodyum 87 mg, şeker 23 G.

Bu meyveli tatlı, yazın lezzetleriyle dolu. Sulu yaban mersini ve mis kokulu şeftaliler, yulaf ezmesi, doğranmış ceviz ve esmer şekerden oluşan çıtır bir üst katman altında pişiriliyor. Meyveleri ve sularını koyulaştırmak için birkaç yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin. Portakal kabuğu rendesi ve taze sıkılmış portakal suyu, meyveli tatlılığa ferahlatıcı bir narenciye notası katıyor. Sıcak olarak, üzerine bir top krema ile servis edin. İsterseniz, krema yerine bir top vanilyalı dondurma da kullanabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Doldurma

1,8 kg ince dilimlenmiş şeftali
1 litre yaban mersini
Tavanın yağlanması için 1 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
0,5 su bardağı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
Bir tutam iri tuz
1 portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu (rendelenmiş kabuğu üzeri için ayırın)

Üst kısım

1 su bardağı kaliteli un
1 su bardağı yulaf ezmesi
0,5 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı esmer şeker
Bir tutam iri tuz
220 gr soğutulmuş tuzlu tereyağı
0,5 su bardağı doğranmış pekan cevizi

Çırpılmış krema

2 su bardağı krema
1 yemek kaşığı toz şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: nektarinler, Yabanmersini, birinci sınıf un, yulaf ezmesi, esmer şeker, Portakal suyu, Portakal kabuğu rendesi, pekan cevizi, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye ısıtın ve 22x32 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın.
Doldurma:

Geniş bir kapta şeftalileri ve yaban mersinlerini birleştirin. Toz şeker, mısır nişastası, tuz ve portakal suyunu ekleyip yavaşça karıştırın. Meyve karışımını hazırladığınız fırın kabına dökün.

Üst kısım:

Geniş bir kapta un, yulaf, toz şeker, esmer şeker ve tuzu birleştirip karıştırın.
165 gram tereyağını küpler halinde kesin, ardından hamur kesici veya iki yemek bıçağı kullanarak tereyağı küplerini un karışımına katın. Cevizleri ve portakal kabığı rendesini ekleyip karıştırın.
Meyvelerin üzerine hazırladığınız karışımı yayın. Kalan 55 gram tereyağını küpler halinde kesin ve karışımın üzerine yerleştirin. Alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin.
Ardından folyoyu çıkarın ve üstü altın rengi olana ve meyveler kabarcıklar çıkarana kadar 25-30 dakika daha pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve servis edin.

Çırpılmış krema:

Bir kapta kremayı ve şekeri birleştirin ve istenen kıvama gelene kadar çırpın.
Cipsleri tabaklara yerleştirin ve çırpılmış krema ile süsleyin.