Bitkisel yağ ikameleri

Bazen acilen bitkisel yağa ihtiyacınız olur ama elinizde olmayabilir. Bu makale size yerine ne kullanabileceğinizi anlatacak.

Alternatifler, 1 bardak bitkisel yağın yerine kullanılması esas alınarak değerlendirilir.

1. Şekersiz elma püresi

Gerekli miktar: 3/4 veya 1 su bardağı.

Şekersiz elma püresi, bitkisel yağlara kıyasla daha düşük yağ oranına sahiptir. Alerji nedeniyle en güvenli soya yağı kullanılamayan durumlarda bile tercih edilebilir.

En iyi sonucu fırıncılık ürünleri, kekler ve kurabiyeler için verir. Elde edilen ürünler nemli ve lezzetli olacaktır. Elma püresi, yoğun muffinler, hızlı ekmekler ve çeşitli çikolatalı unlu mamuller yaparken bitkisel yağ yerine kullanılabilir.

2. Ezilmiş olgun muzlar

Gerekli miktar: 3/4 su bardağı.

Meyveli kek ve muffinlerde kullanmak için idealdir. Muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz!

3. Erik püresi

Gerekli miktar: 3/4 ila 1 su bardağı arası.

Bu malzemeyi kullanarak fırınlanmış ürünlerde harika bir altın kahverengi kabuk elde edebilirsiniz. Erik püresi çok tatlı olduğu için tarifte belirtilen şeker miktarını da azaltabilirsiniz. Bu püre fırınlanmış ürünleri biraz kurutma eğiliminde olduğundan, istenen dokuyu korumak için hamura biraz yağsız süt veya su eklemeniz gerekecektir.

Püre, özellikle fırınlanmış ürünlere hoş bir aroma vermek için kullanılır. Baharatlı ekmeklere eklendiğinde ise çok lezzetli olur.

4. Elma veya şeftali reçeli

Gerekli miktar: 3/4 su bardağı.

Meyve reçelleri kullanmak, bir tarifte gereken şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır. Tüm meyve reçelleri tatlıdır ve çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılabilir.

Kabaklı soda ekmeği yaparken meyve reçeli eklemek özellikle güzel olur ve tarife tarçın eklemek de iyi bir fikirdir.

5. Balkabağı püresi

Gerekli miktar: 1 bardak

Özellikle kızılcık keki olmak üzere, tatlı hamur işlerinde kullanımı en uygundur.

6. Soyulmuş ve doğranmış ananas

Gerekli miktar: 1 bardak.

Ananas özellikle tatlı hamur işleri, hızlı ekmekler veya kurabiyeler için uygundur.

7. Kızılcık suyu

Gerekli miktar: 1 bardak

Kızılcık suyu, fırınlanmış ürünlere nemli ve yumuşak bir kıvam verirken, diğer tüm malzemelerle de mükemmel bir uyum sağlar.

Bu meyve suyu, hızlı ekmek yapımında olduğu gibi muzlu, kızılcık veya kabaklı ekmek yapımında da kullanılabilir.

8. Isıtılmış mayonez

Gerekli miktar: 1 bardak.

Mayonez kullandığınızda, tat açısından herhangi bir fark hissetmeyeceksiniz.

Mayonez, özellikle tavuk olmak üzere balık veya etin yanı sıra sebzelerin fırınlanmasında ve kızartılmasında kullanmak için idealdir.

9. Eritilmiş tereyağı

Gerekli miktar: 1 su bardağı. Tereyağı tuzlu veya tuzsuz olabilir.

Tereyağı yemeklere harika bir lezzet ve aroma katar. Tuzlu tereyağı kullanıyorsanız, daha az tuz kullanabileceğinizi veya hiç tuz kullanmayabileceğinizi unutmayın.

Pişirme veya kızartma işlemlerinde hamura tereyağı eklemek en iyisidir.

10. Domuz yağı (eritilmiş domuz yağı)

Gerekli miktar: 1 bardak

Domuz yağı, yemeğin lezzetini pek etkilemez. Sebze, balık ve et kızartmak için mükemmeldir.

Yukarıdaki ürünleri kullanarak, gerekirse bitkisel yağınızı aniden kaybettiğiniz durumlarda her zaman yerine koyabilirsiniz.