Tofu ile Patlıcan Köri
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 435, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 17 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 435, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 17 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Patlıcan ve tofu körisi - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 gram tofu, büyük küpler halinde doğranmış ve kurutulmuş.
- 400 g konserve erik şeklinde salamura domatesler
- 2 patlıcanbüyük küpler halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 orta boy soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 5 diş sarımsak
- 1 adet (7,5 cm) soyulmuş zencefil kökü
- 1 adet taze acı biber, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 400 gram şekersiz hindistan cevizi sütü
- 3 su bardağı taze ıspanak
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Servis için haşlanmış pirinç (isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, patlıcanlar, köri, soğan, sarımsak, zencefil kökü, acı biber, erik domatesleri, Hindistan cevizi sütü, ıspanak, pirinç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kalın tabanlı bir tencerede 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bu arada, bir mutfak robotu kullanarak sarımsak, zencefil, acı biber ve 1-2 yemek kaşığı suyu macun kıvamına gelene kadar öğütün.
Domatesleri kavanozdan çıkarın, ayrı bir kaseye koyun ve hafifçe ezin. Salamura suyunu saklayın. - Tavaya kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ve patlıcanı ekleyin; 2 dakika pişirin.
Zencefil ezmesini ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Köri tozunu ve domatesleri ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Tuzlu suyu ve 1 su bardağı suyu ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
Hindistan cevizi sütü ve tofuyu ekleyin, kaynatın ve patlıcan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Ispanağı ekleyin ve yapraklar solana kadar 1 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Köriyi pilavla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
