Mango chutney

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Mango chutney - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet mango, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş (yeşil olması da olur)
Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet jalapeno biberi
1 yemek kaşığı bitkisel yağ artı 1/4 su bardağı bitkisel yağ
1 adet ince doğranmış soğan
1/2 çay kaşığı bütün kimyon tohumu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
2 limonun suyu
1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı doğranmış zencefil
1 su bardağı Demerara esmer şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Mango, chutney sosu, esmer şeker, limon suyu, şarap sirkesi, jalapeno biberi, zencefil kökü, soğan, kimyon, karanfil, kişniş, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı 4 dakika soteleyin. Jalapeno biberini ve kimyon tohumlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Karanfil, tarçın ve kişniş ekleyin. Kokusu çıkınca mangoyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve mango yumuşayana kadar pişirin.
Limon suyunu, pirinç sirkesini, 1/4 su bardağı bitkisel yağı, rendelenmiş zencefili ve esmer şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 1 saat boyunca, chutney koyulaşana kadar pişirin. Sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve soğuduktan sonra kapatın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Soslar / Soslar / Hızlı yemek için soslar / Karayip mutfağı

Benzer tarifler