Limonlu fırında soğan
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Fırında pişirilen soğanların keskin tadı, pişirme işlemiyle hoş bir şekilde yumuşar ve tatlanır; bir tutam limonlu vinaigrette sosu ise onları daha da çok yönlü ve mükemmel kılar. Fırında pişmiş soğanlar, ızgara veya fırında pişirilmiş her türlü et veya kümes hayvanı için mükemmel bir garnitürdür. Özellikle sulu bir biftekle çok lezzetli olurlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 büyük dal biberiye, yaprakları koparılmış
- 1 demet kekik
- 6 adet kırmızı soğan, uzunlamasına ikiye bölünmüş (kabuklarını soymayın)
- 3 adet beyaz soğan, dörde bölünmüş (kabuklarını soymayın)
- 2 limon
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı soğan, limon, Dijon hardalı, elma sirkesi, biberiye, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı püskürtün. Biberiye yaprakları ve kekik dalları serpin. Soğanları tuz ve karabiberle baharatlayın ve kesik tarafları aşağı bakacak şekilde otların üzerine yerleştirin.
- Sebze soyacağı kullanarak limonlardan 4 geniş şerit halinde kabuk soyun; kenara koyun. Her limonu ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın; kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Soğanlar yumuşayana ve kabukları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Bu arada, salata sosunu hazırlayın.:
Bitkisel yağı, sirkeyi, hardalı ve 0,5 çay kaşığı tuzu bir blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Blender çalışırken, kalan 6 yemek kaşığı zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı suyu yavaş yavaş ekleyerek emülsiyon haline gelene kadar karıştırın. Sosu küçük bir kaseye aktarın, limon kabuğunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. En az 30 dakika bekletin; limon kabuğunu atın. - Soğanları soyun. Soğanları, limonları ve otları bir servis tabağına yerleştirin ve servis etmeden hemen önce üzerine sosu gezdirin. Kavrulmuş soğan ve sos 4 saate kadar önceden hazırlanabilir. Oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
