Airfryer'da Beignet
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 117, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 15 G., lif 0 G., kolesterol 14 mg, sodyum 56 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 117, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 15 G., lif 0 G., kolesterol 14 mg, sodyum 56 mg, şeker 4 G.
Bu hafif ve kabarık New Orleans tarzı donutları, derin kızartmaya göre çok daha az yağ kullanarak, hava fritözünde kolayca yapabilirsiniz. Aynı tatlı mayalı hamurdan donut da yapabilirsiniz: Sadece halkalar halinde kesin ve beignet'lerle aynı sıcaklıkta hava fritözünde kızartın. Pişmiş donutların üzerine pudra şekeri serpin veya hızlı bir sos gezdirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (7 g) hızlı etkili maya
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
- 0,5 su bardağı ılık tam yağlı süt (yaklaşık 40°C)
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca kaseyi yağlamak için biraz daha tereyağı.
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Pişirme spreyi
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
- Özel ekipman: 3,5 litrelik hava fritözü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine unu, toz şekeri, mayayı ve tuzu koyun. İyice karıştırın. Yumurtayı, yumurta sarısını, sütü, tereyağını ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar düşük hızda karıştırın.
- Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve hamur kancanın etrafında top şeklini alıp pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika yoğurun.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve pürüzsüz bir top haline gelene kadar ellerinizle hafifçe yoğurun. Orta boy bir kaseyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve hamuru kaseye koyup her tarafını yağlayın. Üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca, hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 25 cm'den (10 inç) biraz daha büyük bir kare şeklinde açın. Düzgün bir kare oluşturmak için kenarlarını keskin bir bıçak veya pizza kesici ile kesin. Kareyi 4 x 5'lik bir ızgara halinde keserek 20 dikdörtgen elde edin. Hamuru gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık 15 dakika boyunca doğrudan çalışma yüzeyinde mayalanmaya bırakın.
- Hava fritözünü 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Donutların yarısını ekleyin ve üzerlerine hafifçe pişirme spreyi sıkın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 6 dakika kızartın. Kalan beignetleri de ekleyin ve aynı şekilde kızartın. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
