Retro Tarzı Tatil Mezeleri

Yeşil kokteyl soslu fırında karides

Karides kokteylini kim sevmez ki? Bu klasiğe modern bir dokunuş katın: Karidesleri fırında pişirin, canlı bir lezzet için kimyon serpin ve ardından baharatlı acı biber ve kişniş sosuyla servis edin. Bu lezzetli meze sıcak, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir.

Yemek tarifi: Yeşil biber kokteyl soslu fırında kimyonlu karides

Asya usulü kabuklu midyeler

Birçok klasik tarifte kabuklu çiğ midye kullanılır, ancak özel bir bıçak (ve biraz çaba) olmadan bunları açmak zordur. Bu tarifte, midyeleri ocakta kaynatıp açılana kadar pişirerek işi kolaylaştırabilirsiniz. Kalan midye suyu ise deniz mahsulleri çorbası veya Bloody Mary kokteyli için mükemmeldir!

Yemek tarifi: Asya usulü "Kumarhane" usulü midyeler

Pastırma sarılı içi doldurulmuş incirler

Bu retro meze rumaki'nin (tavuk ciğeriyle sarılmış ve pastırma ile doldurulmuş su kestanesi) bu versiyonunda malzemeler incir, keçi peyniri ve pesto sosuyla değiştiriliyor. Bunu meyveli ve ekşi bir dokunuşla rumaki 2.0 olarak düşünebilirsiniz.

Yemek tarifi: Domuz Pastırmasına Sarılmış İçi Doldurulmuş İncirler

Üzüm ve Kuruyemiş Kompotlu Fırında Brie Peyniri

Yufka hamurunda pişirilmiş Brie peyniri, erimiş peynir ve çıtır kabuğun mükemmel kombinasyonunu sunarak partilerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu mezeyi modern bir şekilde sunmayı deneyin: peyniri tek tek yufka kaplarında pişirin (yaprak hamurla çalışmaktan daha kolay) ve üzerine zengin bir lezzet için fırında pişirilmiş kavrulmuş ceviz ve kırmızı üzüm kompostosu ekleyin.

Yemek tarifi: Üzüm ve ceviz kompostosu ile Brie Tartletleri

İtalyan sosis topları

Güney mutfağının geleneksel mezelerinden olan sosis toplarının bu versiyonuna İtalyan bir dokunuş katılıyor. Turşulanmış pimento biberleri, sosis ve mozzarella peynirinin zengin lezzetini tamamlayan ekşi ve baharatlı bir tat katıyor.

Yemek tarifi: İtalyan sosis topları