Polvoron (Meksika Düğün Kurabiyeleri)
Oylar: 6
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Polvorón, İspanyolca konuşulan ülkelerde oldukça popüler bir kurabiye çeşididir. Fındıklı gevrek hamurdan yapılan bu kurabiyeler inanılmaz lezzetli, yoğun fındık aromalı ve ağızda eriyen bir tada sahiptir. Meksika'da, polvorón topları pişirip pudra şekerine bulayarak düğünlerde servis etmek yaygın olsa da, diğer ülkelerde bu kurabiyeler geleneksel bir Noel ikramı olarak kabul edilir. Tatilleri beklemenize gerek yok; çay saati için birkaç polvorón pişirip sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı ceviz
- Bir tutam ince tuz
- 220 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 0,5 su bardağı pudra şekeri + servis için ekstra
- Süsleme için öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cevizler, tereyağı, şeker, birinci sınıf un, pudra şekeri, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yarım su bardağı cevizi ve tuzu mutfak robotuna koyun ve ince doğranana kadar çalıştırın. Kalan cevizleri iri doğrayın.
- Fırının üst ve alt raflarına 2 adet fırın tepsisi yerleştirin ve fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta, tereyağını orta-yüksek hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar 2-3 dakika çırpın. Şekeri ekleyin ve açık renkli ve kabarık hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın. Unu ve ardından öğütülmüş ve doğranmış cevizleri ekleyip karıştırın. Hamuru ikiye bölün, her bir parçayı top haline getirin. Her bir parçayı streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Geniş bir kaseye pudra şekerini koyun.
- Hamurun bir parçasını alıp diğerini buzdolabında bırakın. Her seferinde 2 çay kaşığı hamur alıp yuvarlak toplar haline getirin. Topları fırın tepsisine, aralarında 1 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri alttan altın rengi, üstten açık altın rengi olana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğutun. Ilık kurabiyeleri pudra şekerine bulayın. Ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kurabiyeler önceden hazırlanıp 2 güne kadar saklanabilir. Soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın. Tamamen soğuduklarından emin olun, aksi takdirde kapta yumuşarlar. Servis etmeden önce kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve tarçın serpebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
