Mango tarte tatin
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Mango tarte tatin - ayrıntılı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kaliteli buğday unu
- 140 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4-6 yemek kaşığı soğuk su
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- 3 büyük, çok olgunlaşmamış mango
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Mango, karamel, kısa hamur işi, birinci sınıf un, pudra şekeri, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Milföy hamuru hazırlayın.Unu, tereyağını, yumurta sarısını, pudra şekerini ve tuzu mutfak robotuna koyun. Kırıntılar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Soğuk suyu birer yemek kaşığı ekleyin. Hamuru küçük bir top haline getirin, streç filmle sarın ve 2,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde bastırın. 30 dakika soğutun.
- Hamuru açın ve 11 cm çapında daireler kesin. 30 dakika daha buzdolabında soğutun.
- Oksitlenmeyen bir tavada şeker ve su kullanarak karamel yapın. Fırında 6 adet dökme demir tavayı (13 cm çapında) veya 6 adet ramekin kabını (225 ml kapasiteli) önceden ısıtın.
- Fırını 205°C'ye önceden ısıtın.
Şekerli su karışımı kehribar rengine döndüğünde, ısıtmayı durdurmak için tencereyi soğuk su dolu bir kaba koyun. Karamel karışımını sıcak kalıplara dökün ve mango dilimlerini içine yerleştirin. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Milföy hamurundan yapılmış daireleri çatalla delin ve mango dilimlerinin üzerine yerleştirin.
Hamur altın rengi olana kadar 205°C'de 25 dakika fırında pişirin.
Tarifin yazarı - Şef Tanya Holland (ABD) – yemek yazarı, lokanta sahibi
Kategoriler:
Benzer tarifler
