Tatlı patates ve yaban havucu tarte tatin
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 287, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 46 G., lif 5 G., kolesterol 11 mg, sodyum 408 mg, şeker 23 G.
Kaloriler 287, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 46 G., lif 5 G., kolesterol 11 mg, sodyum 408 mg, şeker 23 G.
Geleneksel Tarte Tatin, meyve, tereyağı ve şekerle yapılan tatlı, ters çevrilmiş bir tarttır. Tuzlu versiyonumuz biraz sıra dışı, ancak Noel yemeğinde kesinlikle beğenilecek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru (240 g, çözülmüş)
- 2 adet orta boy Yukon Gold patatesi, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 2 orta boy yaban havucu, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1 küçük soğan, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 4 diş sarımsak, ikiye bölünmüş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- İri tuz ve öğütülmüş karabiber
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı küçük taze adaçayı yaprağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 170 g rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 1 su bardağı)
- Üzerine serpmek için un
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, sarı patatesler, yaban havuç kökü, soğan, sarımsak, mozzarella peyniri, puf böreği, şarap sirkesi, adaçayı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 205°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir kapta her iki patates türünü, yaban havuçlarını, soğanı, sarımsağı, zeytinyağını, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Fırın tepsisine tek sıra halinde yayın. Yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Bu arada, bir tavada 2 yemek kaşığı su ve şekeri birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Tavayı eğerek, kehribar rengi alana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Ateşten alın, sirke ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Karamel karışımını 9 x 13 inçlik cam bir fırın kabına dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerine adaçayı ve kekik serpin.
- Fırında pişmiş patates ve yaban havuçlarını karamelin üzerine tek sıra halinde yerleştirin. Pişmiş sebzelerin üzerine soğan ve sarımsak serpin ve mozzarella peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- Milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeyde 23 x 33 cm dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun yüzeyini çatalla delin, ardından mozzarella peynirinin üzerine yerleştirin, gerekirse kenarlarını hafifçe içeri doğru kıvırın. 20 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 180°C'ye (350°F) düşürün ve hamur sertleşene kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Tartı fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir kesme tahtasına ters çevirin. Gerekirse tepsiye yapışmış sebzeleri düzeltin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
