Basit çilek reçeli
Oylar: 3
Zaman: 30 dk.
Ina Garten'ın çilek reçelinin ana malzemesi taze çilek olsa da, "reçeli koyulaştırmak" için doğranmış elma ve "çilek reçeline zengin bir lezzet ve renk katmak" için bir avuç yaban mersini ekliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 litre taze çilek
- 3 su bardağı çok ince toz şeker
- 2 yemek kaşığı portakal likörü (tercihen Grand Marnier)
- 1/2'si soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış
küçük yeşil küpler Granny Smith elmaları - 1/2 su bardağı taze yaban mersini
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilek, çilek reçeli, elmalar, Portakal likörü, Grand Marnier likörü, Yabanmersini
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çilekleri bir süzgece koyun ve soğuk akan su altında durulayın. Süzün ve saplarını çıkarın. Büyük çilekleri ikiye veya dörde bölün; küçük olanları bütün bırakın. Çilekleri, dökme demir tencere gibi derin ve kalın tabanlı bir tencereye koyun ve şeker ve portakal likörüyle karıştırın.
- Meyve karışımını orta ateşte sık sık karıştırarak kaynatın. Elmaları ve yaban mersinlerini ekleyin ve reçel şeker termometresinde 105°C'ye (211°F) ulaşana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu işlem 25-35 dakika sürmelidir.
Yüzeye çıkan köpüğü alın ve atın. Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından üzerini kapatarak buzdolabında saklayın. Reçel bu şekilde en az 2 hafta saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için, paket üzerindeki talimatlara göre kavanozlara doldurun.
Çıkış: 1 litre.
Kategoriler:
Benzer tarifler
