Kremalı karamel şekerleri
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 (5 cm) kare
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 (5 cm) kare
Karamelin zengin, kremsi tadı, yumuşak dokusu ve ağız sulandıran toprak rengi, daha fazla insanla paylaşılmayı hak ediyor. Bu yüzden, ailenize ve arkadaşlarınıza bu şekerlemelerden ikram edin.
Şurubun kristalleşmesini önlemek için, suyu ekledikten sonra tereyağı ve kremayı ekleyene kadar karıştırmayın. Şeffaf bir kapakla kapatarak kısık ateşte pişirmek en iyisidir. Kristalleşmeyi önlemek için şekere 1/2 çay kaşığı krem tartar da ekleyebilirsiniz. Şekerleri tek tek parçalara ayırmak için, hafifçe bitkisel yağ püskürtülmüş bir pizza kesici kullanmak daha kolaydır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı
- 1 su bardağı krema (mümkünse ısıtılmış).
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Şekeri temiz ve kuru bir tencereye koyun. Suyu ekleyin, şeker kristallerinin tencerenin kenarlarına sıçramasını önlemek için tencerenin kenarına doğru yavaşça hareket edin. Kaynamaya bırakın ve karışım kehribar rengine dönene kadar yüksek ateşte pişirin. Ateşten alın ve tahta bir kaşıkla tereyağını, ardından da kremayı ekleyip karıştırın.
- 20 x 20 cm boyutlarında, iyice yağlanmış alüminyum folyo ile kaplanmış bir kalıba dökün. Karamelin soğuyup sertleşmesini bekleyin. Sertleştikten sonra kareler halinde kesin. Dekoratif şeffaf filmle sarın. Oda sıcaklığında saklayın.
Tarifin yazarı - Gail Gand (ABD) – Chicago'daki TRU restoranının pasta şefi ve ortak sahibi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
