Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca

Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzeydoğusunda, bu şekerlemeler geleneksel olarak akçaağaç özünden yapılır. Öz, şurup haline geldikten sonra, ancak şekerler oluşmadan önce sürekli olarak ısıtılır. Şekerlemeler genellikle akçaağaç yaprağı şeklinde yapılır. Bu tarifte, öz yerine daha kolay bulunabilen şurup ve standart bir fırın tepsisi kullanılmıştır. Akçaağaç şekerlemeleri kahve ile servis edilebilir veya tatlıların üzerine ufalanarak eklenebilir. Pişirme sıcaklığının tarifte önerilen sıcaklığı aşmamasına dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde şekerleme çok sertleşir. Termometre kullanılması önerilir.

İçindekiler:

• Tava ve kaşığı yağlamak için bitkisel yağ.
• 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

akçaağaç şurubu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 9 x 5 inçlik bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın, ardından bitkisel yağ ile yağlayın. Büyük bir tencerede akçaağaç şurubunu orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın. Kaşığın arkasını bitkisel yağa batırın ve köpüğün dibe çökmesine yardımcı olmak için üzerinden geçirin. Ateşi orta seviyeye getirin ve bir termometre 250°F (119°C) gösterene kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirmeye devam edin. Şurubu ısıya dayanıklı bir kaseye dökün ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Adım 2
• Şurubu orta hızda bir mikserle karışım açık renk alana ve şeffaflığını kaybedene kadar çırpın (30 saniye ila 1 dakika). Hazırlanan kalıba dökün ve bir spatula yardımıyla yayın. Tamamen soğumaya bırakın (yaklaşık 1 saat). Kalıptan çıkarın ve tek tek şekerlemeler halinde kesin.

Oylar: 4