Şeytan Keki (Devil's Food) Cupcake'leri

Oylar: 1

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek

Şeytan Keki (Devil's Food) kekleri, aynı adı taşıyan ünlü Amerikan kekinin bir varyasyonudur. Yoğun dokusu ve zengin çikolata aroması, tatlı düşkünlerinin damak zevkini tatmin edecektir. Bu çikolatalı pandispanya keki, adını daha önceki Melek Keki'nden (Angel Food) almaktadır.

Kekin daha da nemli olması için, her bir sıcak kek parçasını streç filmle sarın ve krema sürmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

1 su bardağı kaliteli un
1/3 su bardağı kakao tozu
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
İnce tuz
115 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı şeker
Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
1/4 su bardağı oda sıcaklığında kahve
1/4 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 çay kaşığı vanilya özü
Süsleme için ahududular

Sır

0,5 su bardağı %33 yağlı krema
115 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, vanilya özü, yarı tatlı çikolata, yumurta, süt, krem, kakao, Kahve, ahududu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.

Büyük 12 bölmeli muffin kalıbına kağıt kek kalıpları yerleştirin.
Orta boy bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Büyük bir kapta tereyağı ve şekeri açık renk alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.

Bir ölçü kabında sütü, kahveyi ve vanilya özünü karıştırın. Kuru karışımın yarısını tereyağı karışımına dökün ve çırpın. Ardından, çırpmaya devam ederek sütü, kahveyi ve kalan kuru karışımı ekleyin. Hamur koyu ve kabarık olmalıdır.
Dondurma kaşığı kullanarak her bir kek kalıbını hamurla 3/4 oranında doldurun.

20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı kekin içine batırın. Kürdan temiz çıkmalıdır. Kekleri fırından çıkarın ve kremayla kaplamadan önce soğumaları için tel ızgara üzerine yerleştirin.
Sırrı hazırlayın.Kremayı kısık ateşte kaynatın. Doğranmış çikolata ve tereyağını bir kaseye koyun ve sıcak kremayı üzerine dökün. Çikolata ve tereyağı eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar malzemeleri iyice karıştırın. Sırın koyulaşması için 5-8 dakika bekletin.

Bir spatula yardımıyla her bir kekin üzerini krema ile kaplayın ve üzerine bir ahududu koyun.

Yemek tarifi Şeytan Keki Çikolatalı Kek.